2022年湖北省襄阳市茶叶比较试验报告结果茶叶咖啡碱含量百科

　　量为2%-5%阁下茶叶中咖啡碱的含，溶于热水咖啡碱易，60%以上的咖啡碱就被浸泡出来在茶叶浸泡1.5分钟阁下茶叶中，茶叶中其他对人体无益内含物资的摄取浸泡后可低落茶叶的苦味还不会影响。清热降火镇痛的结果咖啡碱具有提神、，会形成镇静、影响就寝但过量的摄取咖啡碱，肠胃刺激,过分的咖啡碱因而不宜摄取。质料越嫩普通来讲，就越多咖啡碱，质越好茶叶品。

　　测试经，含量均匀值3.5%45款绿茶咖啡碱。中其,均值3.2%一档咖啡碱平，均值3.6%二档咖啡碱平，均值3.7%三档咖啡碱平。来讲整体，啡碱含量较低一档绿茶中咖，含量较高但无较着差别2、三档茶叶咖啡碱。

　　测试经，了最低的尺度请求45款绿茶均到达，均匀值45.1%整体水浸出物含量。物含量无明显差别（见图1）差别价钱层次绿茶的水浸出。中其，均值44.4%一档水浸出物平；均值46.1%二档水浸出物平；均值44.7%三档水浸出物平。能够看出由图3,42.3%~48.4%水浸出物含量次要集合在,个样本有40,88.9%占样本总量，浸出物含量不同不大差别价钱层次绿茶水。

　　测试经，15-6717mg/kg45款绿茶中钙含量在20；067mg/100g钾含量在662-1；53.8mg/kg锌含量在23.7-；-0.047mg/kg硒含量在0.0061。6可知由表,较实验中本次比，三种分档绿茶中的均匀含量附近钙、钾、锌、硒四种微量元素在。

　　水溶性物资的总和水浸出物是茶叶中,物资为主体是以多酚类,溶性糖、可溶性卵白质等包罗氨基酸、咖啡碱、可。水中一切的养分物资水浸出物涵盖了茶,干系到茶叶品格的黑白水浸出物的几间接,变的一个整体反应是茶叶各品格劣。《绿茶 第1部门：根本请求》中划定在国度尺度GB/T 14456.1，含量须≥34%绿茶中水浸出物。

　　8元/500g）表示不俗最自制的保康毛尖（75.，量45.5%水浸出物含；9款）未达均匀值有60%高价茶（。

　　国吃茶品茗为，者逐日不成或缺的风俗吃茶品茗是相称一部门消耗。茶汗青长久襄阳地域产，秘闻深沉茶文明，操纵茶叶的地区之一是我国最早发明和。市特征支柱财产之一茶叶财产曾经成为我。

　　间接消融到茶汤游离氨基酸能够，能获得品茗就。味和成效的次要奉献因子茶游离氨基酸是茶汤滋，奋中枢神经的副感化可和缓咖啡碱过分兴，胺的开释增进多巴,绪不变愉悦使吃茶品茗者情；外此，共同香气的次要奉献因子其更是茶汤鲜爽口感、,合口感及养分代价决议着茶叶的综。以为普通，酸总量高游离氨基,官品格好茶叶感。

　　阳贩卖的茶叶质量情况为了进一步理解在襄，指点消耗科学指导，民忧暖民意理论举动分离下下层察民情解，室、襄阳市消耗者委员会决议襄阳市食物宁静委员会办公，的绿茶产物展开比力实验对襄阳市场上销量较大，标与养分目标停止查验评价对差别品牌茶叶的宁静指，品牌茶叶的质量状况向消耗者展现差别，质优价美的产物指导消耗者选购，财产链安康开展增进我市茶叶。

　　量较其他茶叶种类要高绿茶中的游离氨基酸总。显现成果，酸总量均匀值5.7%45款绿茶游离氨基，6%~6.8%次要集合在4.，个样本有42，93.3%占样本总量，离氨基酸总量不同不大差别价钱层次绿茶游。

　　周知众所,保持一般心理功用所必须的无机物资矿物资和微量元素是组成机体构造和。如例,化骨骼和牙齿钙的感化是强；是调理心跳钾的感化，肌肉膨胀并能协助；发展发育锌增进；、进步肌体免疫力硒具有庇护心脏，等等。量元素会惹起各类疾病人体缺少矿物资和微,矿物资和微量元素而茶叶中含有多种,的养分与防备疾病的感化常常吃茶品茗能够起到对人体,保健饮品故茶叶是。

　　较实验中本次比，宁静目标触及4个，磷、铅含量均低于检测最低限值此中联苯菊酯、水胺硫磷、三唑，品安天下家尺度请求45个样品都契合食。