纸箱味、熏香味、仓库味，存放白茶时碰到这些异味，该如何解决？

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丨作者：村姑陈

《1》

张潮在《幽梦影》里说，春风如酒，夏风如茗，秋风如烟，如姜芥。

夏风多为南风，也是古人们口中的凯风。

凯风自南，会带来缕缕清凉的水汽。

给炎热的苦夏，带来遥远海洋的湿润。

柔和吹拂的夏风，仿若茶水般，沁人心脾。

然而，夏季高温多雨，又热又潮湿的天气，让人格外担心存茶问题。

之前在文章里，写到白茶储存不适合放进玻璃罐内，因为透明的玻璃罐，丝毫不能避光，会破坏好茶的风味。

长期存茶还是用三层包装法（纸箱、塑料袋、铝袋逐层密封）比较好。

然后，有人过来质疑，不客气地留言道：

“你说存茶不能放进罐子，那该放哪里？别以为你用纸箱存茶就很好，小心放到最后面，统统闻着都是一股纸箱味！”

说句实话，这纯粹是抬杠。

长期存白茶，最外层用纸箱封箱密封，在操作规范的前提下，茶叶根本不会沾上所谓的纸箱味。

《2》

长期存放白茶时，推荐使用三层包装法打包。

到底，“三层包装法”应该如何操作？

具体内容推荐大家去看视频，里面有着详细教程方法。

要明确一点，纸箱作为外箱，并没有与白茶直接发生接触。

在纸箱与茶叶之间，还隔着两层屏障——铝袋和塑料袋。

所以，担心用三层包装存白茶，存到最后会出现纸箱味，这点未免太过杞人忧天！

使用三层包装法存白茶，要求有不少。

纸箱作为存茶外箱，要具备一定厚度，以5层瓦楞纸厚度为标准。

要是像部分茶叶礼盒包装里，仅有薄薄一层的硬纸皮，不适合长期存茶。

标准层数的厚纸箱，在长期存茶方面优势明显，可以避光、密封、防潮，同时还能方便运输与仓储堆垛，合理利用库存空间。

而铝袋和塑料袋，要具备一定厚度与韧性，不能一扯就破。

不然，要是在整箱白茶里，内袋底部突然破了一个洞。

但又没能检查发现，容易导致好茶跑气变味。

除此外，按照茶叶贮存的相关标准要求，茶叶包装要达到食品专用级。

尤其是直接装茶叶的内包装，铝袋和塑料袋等不能有异味、杂味。

不然，到头来会有串味风险。

本应茶香清新、花香盈然、毫香馥郁的白茶里，却闻出一股塑料橡胶味，这画面简直让人不敢想象！

前面那条专门过来抬杠的留言，字里行间虽然语气并不友好，但恰好也在提醒。

长期存茶时，为了实现良好的存茶效果，防止好茶串味很关键。

《3》

为防止白茶串味，存茶房间不能摆放气味明显的物品。

茶叶本身在干度极低状态下，容易吸附四周的味道。

身边有位熟人，在闽侯开了间红木家具定制的店面，他极爱喝茶，所以在自家店面里，还专门建了一个小茶仓，用于存茶放茶。

平日招待客人和朋友喝茶时，就直接从里面取茶。

但是，之前在他那里喝茶后，却发现了件怪事。

当时他给我们泡了一款，据说是2014年的牡丹王，茶汤泡开后，汤色清透，并且透明公道杯内还能看到不少茶毫。

但将那杯茶接过，凑近鼻端准备闻香时，却闻出一股类似印度熏香的气味。

简直是可怕，好端端的老白茶里怎么会出现如此怪异的浓香！

不过那天在店里喝茶时，还有正事要谈，也就没有在意，将那杯茶放在一旁后，浅尝一口，就没再敢继续喝。

当时在店里坐了大半个小时就离开了，不过一直到晚上回去，突然发觉自己的头发丝里还残留着那股极浓的熏香味。

灵机一动，突然想起那位熟人平时在自家的茶具店里，极爱熏香。

在摆放家具样品的大厅里，有着一个显眼的香炉。

虽然在那间喝茶的房间，与存茶的小阁楼里，没有点香、熏香。

但是整个空间是开放式的，难免会受到这股由熏香带来的浓香干扰。

而长期让茶叶待在这样的环境里，凭着干茶的吸附性，难免会受影响。

好茶原本清纯的茶香，被外来的熏香、浓香、异香鸠占鹊巢。

喝这样已经串味的白茶，自然会让人感到格外怪异！

《4》

提到存茶串味，想起前不久刚刚遇到的问题。

有茶友问，老白茶身上经常能够闻到的“仓味”，这究竟是好是坏？

“有人说，这是老茶年份真实的标志，存放多年后的白茶，或多或少都带点仓味。也有人说，这是种茶已存坏的表现，不是正常茶香。这到底哪个说得是对的？”

答案是，后者说的是真话。

而前者不过是为自己的存茶失误，找出的美化之词。

白茶存出仓味已经是串味变质，但部分茶商因为舍不得损失，于是无中生有地编出，白茶带仓味很正常的谎言。

平心而论，这种做法简直没有一点担当！

何为仓味？从字面上理解，就是仓库的问题。

白茶在库存过程中，如果长期待在不卫生的环境内，又潮又湿，蛛网密布，灰尘味重，那么最终存出来的老白茶，就很有可能会出现仓味。

这种气味闻起来，又闷又沉，一点也不好闻！

既然如此，为避免白茶生出仓味，长期存白茶是不是要开门开窗通风比较好？

不不不，白茶储存要求里，可没有“通风”一说。

因为，干茶怕受潮。

将库房的门窗打开，让穿堂风呼啸而过，那么外界里的水汽与杂味，也会伺机涌入。

很显然，这种开窗通风的做法，对于存茶效果来说，弊大于利。

长期存茶时，正确地理解“通风换气”，不能停留在字面意思上，而是围绕一点主旨——确保茶仓内部空气质量良好。

不能想当然地以为，白茶经过三层包装密封后，后期存放便能彻底高枕无忧。

随意将存茶的纸箱塞在一处角落后，就彻底不管不顾。

要是常年无人管理，无人照料，整间库房会变成杂物间，空气沉闷，落满灰尘。

因为物品摆放杂乱，在推门进去时，会闻到明显杂味。

让白茶长期存放在如此不卫生的环境下，存放3年、5年、甚至更长时间后，难免会生出惹人厌恶的仓味！

为避免好茶串味变味，茶友们在白茶时，需要考虑的不是让存茶房间开门开窗通风。

而是要注意，定期打扫，及时除尘，避免将杂物与存茶的纸箱一起存放，确保环境卫生！

《5》

为防止白茶串味，在存茶时还要避免“大杂烩” 。

即，不同的白茶，要区分放置。

因为，不同款的白茶，香气滋味各不相同。

在存茶时，当然要为它们设立“单间”，独立存放。

要是在储存过程中，胡子眉毛一把抓，所有的白茶统统放在一个大箱内。

尤其是，在没有独立包装的前提下，不同的茶直接混放。

那么，等到最后，白茶就容易串味。

比如，白毫银针新茶，以毫香、花香、竹叶香为主。

白牡丹在新茶阶段时，花香四溢，茶香清雅，以多层次的花香为主。

栀子、茉莉、玉兰、含笑、洋槐等，馥郁花香之后，毫香与草药香次之，不同寻常。

而春寿眉的茶香，在新茶时以花香与草药香为代表。

其中的草药香尤为值得一提，闻起来类似夏日煮凉茶的清爽气息，很像带花带茎带叶的草药，金银花、车前草、紫苏叶等煮水后发散出来的清香。

茶香类型各不相同的白茶，一旦混放，彼此间的香气难免会互相干扰。

等到最后，反而会出现茶香混杂，闻起来不清爽的局面。

可见在长期存白茶时， 除了要防潮防跑气外，预防好茶串味变味也不容忽视！

《5》

三人成虎，众口铄金。

为防止茶界谣传的扩散，第一步需要做的，就是让其及时刹车。

长期存放白茶时，外箱用了纸箱，最后存出来的茶叶就会带有“纸箱味”。

如此天方夜谭、奇思妙想的谣传，当然不可信！

《幽梦影》里，曾经做过辩论。

黑与白交，黑能污白，白不能掩黑，香与臭混，臭能胜香，香不能抵臭。

茶香本性清洁，最怕沾染外界浊味。

存好茶，须讲究策略。

留住馥郁茶香，确保香气清纯，方能体现好茶的高贵本质！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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