中国茶叶学会(中国茶叶学会)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

陕西南部的秦巴山区，亦是中国茶区的西北端。茶叶是当地可以普遍产生收益，实现农民直接增收的重要经济作物，事关山区茶农民生。当地茶叶生产虽有生态优势，但受限于地理位置、生产理念、技术信息等主客观因素，发展一直存在制约，绿水青山未能转化成可持续的经济财富。

中国茶叶学会是全国学会智慧党建建设优秀学会党组织，学会理事会党委近年来以团结服务科技工作者，服务乡村振兴战略，服务茶产业可持续发展为目标，推进党建和业务工作融合，瞄准农业生产一线急迫需求，发挥科技工作者专长，组织工作队深入陕南茶区，从田间到车间，开展科技志愿服务基层活动，实现党建引领，发挥了服务政府、助力产业、将科技工作开展在大地上的作用，用实干践行初心。

党委主抓精心准备。茶叶生产直接关系着西部偏远山区农业的可持续发展，茶农的需求就是号令。结合学会党建任务，理事会党委通过先期与地方主管部门的沟通，了解产业各方实际情况后，由理事会党委书记牵头，集合理事会党委委员认真分析，以提升茶区产业综合实力为目标，以供给侧结构性调整为重心，以先进科技落地为抓手，根据当地茶叶生产现状与发展动态，因地制宜制定工作方案，力求计划有针对性，队伍有专业性，措施有精准性，工作有示范性。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

遴选强将组织队伍。理事会党委充分发挥学会优势，克服疫情影响，精心安排，组织了专业强、水平高的科技服务工作队，由学会理事会党委书记、理事长带队，来自学会、高校、研究院所、农业主管部门、茶叶龙头企业的理事会党委委员和茶学专家参与，并邀请中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授领衔，工作队涵盖了茶树育种、栽培、加工、经济、健康等领域的国内知名茶叶专家。

针对需求开展服务。茶叶生产辐射面广、产业链长，茶农、生产企业、营销市场、政府主管部门各有分工，希望获得的帮扶也各不相同。理事会党委以科技服务为抓手，面向产业发展急迫需要，设计布置了不同工作模块，开展一系列的帮扶工作。

科技服务工作队就新技术、新设备、新产品的推广应用，针对当地茶叶生产、加工、销售中存在的问题，茶叶产品的特点、优势及营销模式等，向主管部门提出发展意见建议。

从高山茶园到加工车间，围绕茶园水土保护、品种优化、田间性状表现、加工设施、在制品状况等一系列生产情况，专家们逐一为生产企业进行了技术指导。既肯定了商洛茶叶的地域特色，也分析了存在的质量不足，并围绕产品品质改进为生产者提出了可行措施，

个别荷叶茶产品可能不干净，含有杂质这种现象是由于有些地方大规模用收割机采摘荷叶，导致荷叶奇脏无比，有些药店和超市就是这种荷叶，人喝了这种荷叶制成的荷叶茶之后反胃不说，而且非常恶心。

通过商洛茶产业高质量发展研讨会，院士和专家们为商洛茶的发展提出了新思考：以科技创新为基础，从高产、优质、安全、低耗、增值五个方面来打造商洛茶叶，乘势迎接中国茶产业的新发展。

科技服务工作队开展以党建强会为主题的系列科技服务工作，受到了各方重视和欢迎，取得了良好的工作成效。

推进长效服务，促进茶业提升。院士、学会和当地政府通过坦诚的交流达成共识，明确了十四五期间开展深入合作、依靠科技推进产业发展的意向。推动茶产业在乡村振兴、农业可持续发展、生态文明建设、实现共同富裕中发挥更大作用。

技术帮扶造血，助力共同发展。工作队走进6个不同茶园和企业开展的现场指导，建议清晰明确，让生产者纷纷点赞；专家组对商洛市99只不同类型茶样进行的质量评价，使大家心悦诚服；来自商洛六县一区政府、技术部门、龙头企业逾200位代表，通过茶产业高质量发展研讨会，深切认识到先进科技在生产中的价值。陕西省人大常委会原副主任陈再生在总结中强调，各方聚力，共同打造好、发展好、传播好商洛茶，让小茶叶成为大产业，未来可期！

来源：中国茶叶学会 供稿

大多数食物都是有酸性和碱性之分的，其中铁观音属于碱性吗？其实酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物进入人体并代谢之后，检测其最终产物的酸碱性，这种检测并不容易，实际工作中通常采用模拟人体代谢的方法检测，而且这方面的检测数据不多，很多食物的酸性和碱性都是推测和估计出来的。