夜读丨还能不能愉快地吃薯片了？

这两天，“薯片君”人在沙发坐，祸从网上来。随着“薯片被检出致癌物”登上热搜，吃货小伙伴吓掉了手中的薯片。

水是有源的，树是有根的，薯片突然被“黑”是有原因的。事件起因是，近期，深圳市消委会开展薯片中外对比比较试验，其中董小姐、盐津铺子和三只松鼠的薯片被检出2A类致癌物丙烯酰胺含量超过2000μg/kg，而欧盟设定的基准水平值为750μg/kg。

有自媒体瞅准个中“噱头”，网络上借势出现一波“XX知名品牌薯片检出致癌物超标”的报道及转载标题。对此，深圳市消委会专门发文回应称，此类话题及内容说法有失妥当，易对消费者造成误导。

2A类致癌物丙烯酰胺，听起来很吓人，其实很常见。食物中的碳水化合物和蛋白质，在高温制作，例如焙烤、煎炸、烧烤等热加工过程，就会“顺带”产生丙烯酰胺。

它更为直观的表现，是让食物变得焦黄并散发香气。咖啡、面包、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等都是常见的含丙烯酰胺的食品。

不得不承认，给薯片扣上“垃圾食品”的帽子并不冤枉