掌握正确泡茶方法：汝瓷茶具泡茶的好处与讲究
喝茶有很多好处，它能提神醒脑、增强人体代谢。茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、氨基酸等有益人体健康的微量元素，被称为“神奇的东方树叶”。现代人们通过喝茶，在纷纷扰扰的社会中寻找属于自己心中的那份安宁。
然而，有些人还在用错误的方式在泡茶。假如喝茶总是有苦涩的感觉，一般是投茶量过多，或者出汤时间太晚。这样的泡法不仅使茶叶没有好的口感，还使茶叶里的茶多酚等有益物质发生氧化。
另外，不同茶叶品种对水温的要求是不同的。如何判别呢？一般来说，茶叶越鲜嫩，水温就不能过高。需要高水温的茶叶，像红茶、乌龙茶等发酵茶或半发酵茶，它们就需要100℃的温度去冲泡，为了激发茶叶里面的水溶性物质，散发茶香。
在茶具使用方面，也有些人也常常犯错。茶具在使用完都要进行清洗、晾干，保持器具卫生。以紫砂壶为例，有些人盲目追求“壶中无茶，茶汤亦有茶香”，所以常年不清洗茶壶，导致在壶壁形成一层茶垢。茶垢中含有重金属以及常年潮湿下产生的细菌等，这是不健康的做法，所以每次泡完茶都要对茶具进行清洗。
泡茶在茶具的选择上，除了上述所讲的紫砂壶。还有汝瓷、白瓷等瓷器茶具。汝瓷作为瓷器，它本身的密度会比较高，不会吸附茶的味道。泡茶时能保持茶叶最自然的味道，不会增加茶香，也不会减少茶香。斗茶是每年茶农春茶制成后，大家聚集在一起比较新茶优劣的活动，在斗茶评审时用到的茶具也是选择瓷器茶具。
对于喜爱茶叶最原始的味道以及茶叶本身属于高香型的，例如乌龙茶、绿茶、新鲜的生普，这些都非常适合用瓷器茶具泡茶。如今，在瓷器茶具有很多选择，但更多人看重的是茶具本身的艺术、收藏价值。汝瓷茶具成为许多人的选择，除了讲到的好处外，汝瓷茶具在外观、手感等方面会比一般瓷具更胜一筹。
汝瓷的外观色泽以天青色釉为佳，有些呈粉青、月白、豆绿等颜色。之所以称为瓷，证明烧制时窑温要达到1300℃以上。众所周知，在高窑温的情况下窑变会更加复杂且难以控制。青澹汝瓷采用1300℃以上的高温还原烧制技艺，辅以名贵玛瑙入釉，使得釉面看起来晶莹剔透，抚摸起来温润如玉，所以对汝瓷有“似玉非玉而胜玉”的赞美。用汝瓷茶具泡茶，不仅让茶汤色香味俱全，而且能提升个人品位，为品茗时增添几分古香气息。
喜爱喝茶的人，都有一个属于自己喜爱喝茶的理由。有的人钟情于那股自然的茶香；有的人喜爱茶汤入口的滋润感；有的人却不在茶叶本身，是喜爱茶具然后才喜欢喝茶......泡茶最讲究的是人的，不急不躁，随遇而安。愿君与茶相伴，笑口常开。
