茶文化发展历程中国茶文化的认识

　　新华网昆明7月29日电（陈昭彤 张煜莹 刘潇玥 姜铎 王悦辰 来时雨 白旭）当花木兰、米奇、奈娃家族出现在茶饼礼盒上，当冰淇淋、凤梨酥、咖啡与普洱茶相融，这一历史悠久的中国名茶正在吸引着越来越多的年轻人

　　新华网昆明7月29日电（陈昭彤 张煜莹 刘潇玥 姜铎 王悦辰 来时雨 白旭）当花木兰、米奇、奈娃家族出现在茶饼礼盒上，当冰淇淋、凤梨酥、咖啡与普洱茶相融，这一历史悠久的中国名茶正在吸引着越来越多的年轻人。

　　“我们的很多茶产品都很贴近年轻人。”十几天前入职位于云南省西双版纳傣族自治州的大益集团勐海茶厂包装设计部的王鹏明说。“我们部门有很多我的同龄人，他们时常会有自己的一些新点子，然后想办法应用到设计中去。”

　　普洱茶是云南的名片之一。截至2022年，云南省茶园总面积达749万亩茶文化发展历程，茶叶总产量53.39万吨，而普洱茶占云南茶总产值的近一半。

　　普洱茶讲究“越陈越香”的风味特色，而更多年轻人的加入为这一产业带来了新的活力。

　　“我们的员工平均年龄在35岁左右，在同类型企业中应该算是非常年轻的了。”勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊说。自2004年完成民营化改制以来，茶厂每年都会招聘一批高知青年进入茶厂，其中有一半左右来自外地，其余大多是当地的“茶二代”。

　　王鹏明是一名00后茶文化发展历程，大学学习视觉传达专业中国茶文化的认识，他选择来到茶厂工作，更多的是出于一份情怀。他与普洱茶的渊源还要从他的家乡说起。

　　云南普洱市是普洱茶的重要产地之一中国茶文化的认识，也是“茶马古道”上的重要的驿站。而出生于普洱的他从小生活在农村，全家以茶为生中国茶文化的认识。“小时候家里穷中国茶文化的认识，一大家子人都指望着村子里茶叶的收入供我们读书。”王鹏明回忆说。“所以我就想要在大学毕业后延续普洱茶的这份事业，并且建设和发展乡村。”

　　四年前，来自400多公里外临沧市的彭丽娇从云南农业大学茶学专业学成归来，通过投递简历来到勐海茶厂，主要负责传统普洱茶产品的宣传推广。

　　谈到当初的决定，她告诉记者，其实自己以前喝茶并不多。“但这几年新中式茶崛起，很多茶饮品牌都火了，我感觉普洱茶行业也蛮有前景的。”彭丽娇说。她在工作中体验到了成就感，爱上了这个行业，打算留在西双版纳。

　　邵爱菊也是一名八零后。她介绍说，茶厂每年都会前往全国各地的农业大学宣讲进行校招，并提供了相对优厚的福利待遇与充分的发展机遇茶文化发展历程。

　　据统计，目前勐海茶厂里大学生的比例已达到40%，以茶学和食品学专业为主；近年来更是招聘了不少研究生和博士生，这些新鲜“血液”的注入茶文化发展历程，一方面带来了新的想法和理念，另一方面也推动了新技术的研发和应用。

　　在成型车间的角落里，有一个特殊的压制机器轰轰作响。“这台机器是专门制作‘小金砖’普洱茶的。”讲解员刘红介绍。传统普洱茶以固定大小的压制茶饼为主，在泡制前需先使用茶针顺着茶叶层状纹路撬取紧压茶，对饮茶的场所和器具有较高要求。

　　为了更加适应年轻人对便捷和效率的追求，大益茶推出分装包，每次饮茶只需拿出一小块普洱茶砖冲水即可。“这种形式的普洱茶销连年增长，去年消费了10吨，今年预计会达到12吨，年轻人很愿意为这个‘新尝试’买单。”刘红说。

　　“打造普洱茶式的星巴克”是大益茶自2012年起做的新尝试，在上海、昆明、广州、西双版纳以及韩国设立了近10家门店。多元化的茶饮空间解构了普洱茶饮的严肃感茶文化发展历程，主动向年轻人喜欢的休闲社交形式贴近中国茶文化的认识。

　　和迪士尼、奈娃家族等IP联名、生肖主题和含有流行语的包装等创新都体现了普洱茶厂在向年轻化受众张开双臂。

　　“年轻人是当前消费市场的主力军，要让他们能喜欢上传统茶，最直观的方式就是通过包装吸引他们。”彭丽娇说。

　　同不同年代和风味的收藏级别茶饼摆放在一起的，是以普洱茶制作的奶茶、花茶、冰淇淋、蛋糕，小罐茶、即速溶茶、冻干茶粉、“咖普”等新产品。

　　“与年轻人接轨，是让老茶树及其茶文化持续焕发新生的重要途径。”彭丽娇接着说。

　　腾冲市高黎贡山茶业集团自2012年起打造茶旅文化一体式的茶博园，内设房车营地、采摘体验园，还推出了由普洱茶加工而成的护手霜、护发素等衍生产品。

　　负责宣传的杨慧愉认为，要想打通年轻人的市场，就一定要满足他们对效率、便捷和不受约束的需求。“因此我们推出各式各样新鲜中国茶文化的认识、活泼、方便的产品让他们能够在日常生活中接触到普洱茶，然后再爱上普洱茶。”她说。

　　她用手机播放了一条最新出炉的短视频，内容为公司揭牌成立“农民院士科技服务站”。她介绍说，公司从2010年前后就开始进行新媒体端的尝试，集团旗下以董事长个人作为主体运营的账号现已拥有近31万粉丝。

　　“现在的淘宝、抖音等平台就像古代的茶马古道茶文化发展历程，将我们的产品与更多的受众相连接。”大益集团茶道文化部副部长赵宝权说。

　　而邵爱菊表示，由于目前公司对年轻市场还处于探索阶段，需要更多新鲜血液的加入。（完）