茶道传统文化茶文化基础知识—茶象征的精神

　　提倡“茶为国饮”是汗青的一定

　　提倡“茶为国饮”是汗青的一定。茶叶中含有多种无益于安康的养分身分和药效身分，品茗有益于增长百姓的身材安康。前人说，茶性俭，“清茶一杯”是清廉的意味，倡导“茶为国饮”，有益于社会主义肉体文化建立；在社会糊口中，茶是人际来往的桥梁和纽带，倡导“茶为国饮”，有益于亲密与和谐人际干系，有益于增进社会调和前进，增长国际交换；倡导“茶为国饮”，指导更多的人吃茶品茗，增进茶叶的多元化消耗，有益于茶财产的开展和茶区农人的致富。在中国履行“茶为国饮”其实不会太艰难。天下茶室超万家，品茗曾经成为中国苍生一样平常的必须。提倡茶为国饮，可让茶文明在中国发扬光大，成为中华民族文明的意味，进步中国茶的国际职位。

　　遗憾的是，固然“茶为国饮，杭为茶都”的呼声曾经叫了多年，却没有能惹起各级主管部分的正视，杭州和我国的次要产茶区固然也举行了各品种型的茶文明举动，但也只是情势上的热烈，茶文明的学术钻研流于情势，短少学术性，茶文明的出书物固然很多，但内容空洞，质量不高。

　　建议书以为，杭州成为“中国茶都”具有以下前提：第一， 杭州茶文明汗青长久，秘闻深沉，老龙井十八棵御茶是汗青的见证。第二， 杭州西湖龙井茶位居天下十台甫茶之首，历来是首选的国度接待用茶和国度礼物茶。杭州另有径山茶、天目青顶、雪水云绿、千岛玉叶、千岛银珍等名茶，遭到众人的普遍赞誉。第三， 杭州是我国的茶文明研讨交换中间茶道传统文明。有国字号茶叶博览馆“中国茶叶博物馆”和国字号茶文明社团构造“中国国际茶文明研讨会”。第四，杭州是我国茶叶科研、质检、教诲和茶科技人材中间。有两个国度级茶叶研讨机构“中国农业科学院茶叶研讨所”和“中华天下供销协作总社杭州茶叶研讨院”；杭州是天下茶叶质检中间，有一个国度级和一个部级茶叶检测中间“国度茶叶质量监视查验中间”和“农业部茶叶质量监视查验测试中间”。 杭州有浙江大学茶学系，是天下茶学教诲的重点学科。杭州已成为天下主要的茶业、茶文明教诲培训基地。第五， 杭州流行吃茶品茗，茶叶消费和旅游商业、茶室业、茶饮料财产欣欣茂发。第六， 杭州茶区的旅游资本丰硕，茶文明寺观游茶文明根底常识、老龙井景观游、茶泉文明游、径山茶文明游等，为海表里游人所喜欢。杭州集茶品、茶人、茶区、茶文明、茶教诲、茶科技、茶经济和茶态度有等诸多劣势，是名符实在的“中国茶都”。

　　考古发明证明茶为国饮有着非常丰盛的什物根据。陕西秘诀寺出土的唐朝宫庭御用系列金银茶具、浙江长兴顾渚山发明的唐朝贡茶院遗址和茶圣陆羽行迹遗址、福建建瓯发明的宋朝北苑贡茶摩崖石刻碑文、河北宣化出土的辽代古墓道煮茶、奉茶、吃茶品茗的壁画，和中国茶走向天下各地的各种汗青见证，足以证实茶为国饮顺乎汗青，符合国情。

　　而在此前的天下“两会”上，天下政协文史委员会副主任、中国国际茶文明研讨会会长刘枫曾经向天下政协十届二次集会提交了一份《关于肯定茶为中国“国饮”的倡议提案》。同年6月25日，中国农业部正式回答刘枫，以为提倡茶为“国饮”很故意义，将会同国度质检总局、商务部、天下供销协作总社、国度工商总社、国度工商总局等有关部分，对肯定茶为“国饮”事情予以鞭策、撑持。

　　倡导“茶为国饮”并不是自今世始。茶圣陸羽在《茶經》中说起“茶之为饮，发于神农氏，闻于魯周公”。宋朝大文豪苏东坡称茶为“叶嘉”，有“叶嘉酬宾”的纪录，并有“死水还须活火烹”的煮茶经历。宋朝范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”，称茶香比兰花之香更胜一筹。而孙中山师长教师则明白提倡茶为国饮。

　　提倡“茶为国饮，杭为茶都”是一项详细务实的事情，需求多个部分的协作茶道传统文明，营建优良的社会气氛。好比在杭州设定“国饮日”，举办各类茶事举动，鼎力发扬茶文明；编写《龙井茶读本》，开设龙井茶讲座，提高龙井茶的常识；在市民中提倡不吸烟、少饮酒，养成多品茗的风俗，特别在中小学幼儿园履行天天喝上一杯茶，以改变青少年的饮料消耗风俗。等等。

　　西湖龙井茶的汗青可追溯到我国唐朝，在茶圣陆羽撰写的茶叶专著《茶经》中，曾经有杭州天竺、灵隐二寺产茶的纪录。北宋苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”的诗句歌颂西湖龙井茶，他手书的“老龙井”三字，至今留在西湖狮峰山脚的悬岩上。明代的西湖龙井茶，已被列为国之名茶。到了清朝，西湖龙井茶更是立于众名茶之首。乾隆六下江南，四到西湖龙井茶区，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。今后，西湖龙井茶举世闻名，开端享有“中国第一茶”的佳誉。

　　多年来，中国茶叶界的专家学者在提倡“茶为国饮”的同时总会同步提出“杭为茶都”的建议。昔时“中国西湖国际茶文明展览会”收回的“杭州宣言”主题就是“提倡茶为国饮、打造杭为茶都”。宣言的倡议人都是中国茶界的威望，包罗中国茶叶学会、中国茶叶畅通协会、中国国际茶文明研讨会、中国饮料产业协会、国度茶叶质量监视查验中间、中国茶叶博物馆、浙江大学茶学系、中国农科院茶叶科学研讨所、中华天下供销协作总社杭州茶叶研讨院、农业部茶叶质量监视查验测试中间，另有《农人日报》社、《中国旅游报》社和《中华协作时报》社。

　　就我国的茶财产而言，近况也不容悲观茶文明根底常识。我国的品牌茶无数百种，仅浙江就不下80种，最着名当数西湖龙井，但在外洋的出名度也不高，真正能走出国门的“名茶”不计其数。与我国比拟，我们的邻国对茶的正视水平要强很多。英国虽不产茶，而“立顿茶”却风行环球。在日本和韩国，都曾经将茶定为“国饮”，日本更是提出让每一个小门生天天喝一杯茶。而我国中小学幼儿园大多不教门生怎样吃茶品茗，更没必要说指定让门生天天喝一杯茶。很多孩子从小长大险些满是以喝可乐解渴，以至不知茶的味道。

　　鲁迅师长教师说过：“有好茶品茗文明根底常识，会喝好茶是一种清福茶文明根底常识。”笔者觉得，吃茶品茗是健身的良药，是糊口的享用，是修身的路子，是交情的纽带。国度有关部分该当撑持“茶为国饮，杭为茶都”的建议，能够先从杭州做起。杭州各界更该当吧“杭为茶都”看成本人的事，齐心合力，直至“茶为国饮，杭为茶都”成为理想。

　　笔者觉得，提倡“茶为国饮，杭为茶都”该当成为杭州各界配合的使命。把“茶为国饮，杭为茶都”叫响，不惟一益于杭州茶财产的开展，同时对杭州的旅游、会展、经贸、保健、餐饮、公关等行业带来很大的连锁效应。

　　2005年4月，“中国西湖国际茶文明展览会”在杭州召开，集会的主题是“提倡茶为国饮、打造杭为茶都”。集会的一项主要功效是揭晓了“杭州宣言”：茶为国饮，杭为茶都！

　　新中国建立后，西湖龙井茶的地区不竭扩展。从束缚初的“狮”（狮子峰）、“龙”（龙井）、“云”（五云山、灵隐）、“虎”（虎跑）、“梅”（梅家坞）五个字号的茶区拓展到全部西湖乡茶道传统文明茶文明根底常识，后又拓展到全部西湖区。现在，西湖茶市和成为杭州旅游、经贸、会展等财产的主要项目，龙井茶曾经成为杭州的一张金手刺。