重庆15家餐厅入围美团2021“黑珍珠餐厅指南“

11月3日，美团公布2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，其中，山城重庆有15家餐厅入围。

“黑珍珠餐厅指南”作为中国人自己的美食榜，自2018年首次发布以来，一直致力于打造一份“有投入、有爱、有耐心”的指南，带着对中国美食的热爱，不断传递着国人对中国美食文化的自信。推动中国饮食文化的传承，传递中国饮食文化在全球的影响力。

除了邀请烹饪专家、美食领域意见领袖及资深饕客组建评委库外，“2021黑珍珠”还会邀请餐饮行业专家、烹饪大师、知名美食家共同组成理事会，对上榜餐厅名单负责；邀请热爱美食的企业精英、媒体精英和投资人组成特邀顾问，为评审委员会提供全方位建议和意见。最终榜单将于北京时间2021年1月发布。

据了解，为确保“黑珍珠餐厅指南”评审的公平公正，“2021黑珍珠”致力于评审体系的全面升级：设立详细评委筛选标准，甄选出优质评委且评委身份永久匿名；在匿名造访餐厅的过程中，评委们将秉承独立性、专业性、可信性、投入性四大价值。评委评分后，还将采取“以人为主，科技为辅”的原则，基于美团海量用户大数据验证，同时引入独立第三方机构普华永道对“2021黑珍珠”理事会评审阶段工作执行商定程序。除此之外， “2021黑珍珠”高度重视评审的公正公平，一旦出现，经核实后该评委将进入黑名单，永不录用。

第四年度的“黑珍珠餐厅指南”评选入围的783家餐厅，覆盖国内22城，上榜餐厅分为三个钻级：一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”，其中，以三钻为最高等级。

“公平公正的评审体系是黑珍珠餐厅指南的基石。”美团到店事业群CMO、黑珍珠餐厅指南负责人尹睿表示：“为确保公平公正，今年黑珍珠对评审体系进行了一系列升级调整，让专业美食鉴赏者更加用心甄选中国味道、探索中国饮食文化，同时也为热爱美食、热爱生活的消费者提供一份权威公正、符合中国味蕾的专业指南。”

记者 顾立 刘冲