想吃立夏蛋不用买 茶叶蛋的经典制作方法送给你
原标题:想吃立夏蛋不用买 茶叶蛋的经典制作方法送给你 今日立夏,你吃蛋了吗? 俗话说立夏胸挂蛋,孩子不疰夏,疰夏的意思就是到了夏天天气变得炎热,很多人特别是小孩子会感到身体疲惫无力,食欲不振逐渐消瘦。这时女娲娘娘就告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂
俗话说“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”,疰夏的意思就是到了夏天天气变得炎热,很多人特别是小孩子会感到身体疲惫无力,食欲不振逐渐消瘦。这时女娲娘娘就告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。
而且蛋形如心,人们也认为吃了蛋就能使心气不受亏损。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
后来人们又改进煮烧方法,在煮鸡蛋时添入茶叶、桂皮、八角、香叶等,煮出更加美味的五香茶叶蛋,口味甚是受到青睐,逐渐变们日常喜爱的食物,也成为了我国传统小吃之一。正值立夏时分,茶叶蛋的经典制作方法送给你,找寻小时候的味道记忆茶叶蛋
1/煮锅中盛足量的水,放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐,煮开后保持微沸20分钟。
2/改中火,把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底,加锅盖煮7~10分钟。
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