如何鉴定福鼎白茶的品质？

　　鉴别白茶应以内质为主，兼看外观(外形)来鉴别的。下面，小编就来给大家介绍下鉴别品质好坏的方法。（以白牡丹为例）

　　1 条索：要求紧结壮实。名茶有它自己独特标志，如白毫银针的外形似针、白毫密披；白牡丹的一芽一二叶的形态、嫩叶背面是有白色茸毛等等。所以在挑选白牡丹中注意那一两片嫩叶是否完整并且有灰白的茶毫附着在。

　　2 色泽：品质好的白牡丹，一般春茶色泽要求深绿、军绿、有光泽为好，秋茶，福鼎北风天多，空气干燥，湿度低，在经过日晒，一般色泽为五彩色（以军绿和砖红色为主，偶有褐色和咖啡色。）

　　3 匀整度：整体上是匀齐，并且没有过多的碎末残渣存在。特别要检查非茶类夹杂物，如昆虫、铁钉等不能有。

　　1、香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。加上白茶耐泡度，在冲泡中香气持久、耐泡，为浓度好的白茶，相反香气薄、不持久、一泡有香，二泡就闻不到香气，浓度就差了。一般低级别白茶浓度总比不上高级别的白茶。

　　2、滋味：指茶汤里的口感，醇美、醇厚、鲜醇，喝着是一种饱和、柔顺的汤感，若发现香气有异，在滋味上要认线、汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。

　　顾客在选购白茶时，如上所说，首先看外形要符合我们的要求(条索、色泽、匀整度);此外也可以干闻香气，鲜纯度一般能闻出来，有经验者也能闻出浓度来;然后最好冲泡一杯，品尝一下香气滋味，能喝到鲜爽浓醇的白茶时，再看茶汤是杏黄、杏绿、明亮的，那定是品质好的白茶，可放心购买。