雅安茶叶市场调查(雅安当地茶叶市场网络运营情况)

茶叶的泡法：温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

雨后初晴的蒙顶山高山茶园唯美壮丽，似在为即将开启的春茶采摘奏响序曲 黄刚摄

春节期间，雨城区上里古镇热闹非凡，由舞狮、茶艺表演等组成的巡游队伍开展茶马互市巡演，再现历史上茶马古驿的盛况。作为四川著名的历史文化名镇，上里古镇历史文化源远流长，是茶马古道和南方丝绸之路重要驿站。

茶马古道是中国历史上著名的民间国际商贸通道。雅安有丰富的茶叶资源和悠久的边茶加工历史，在古代便是我国最大的边茶生产基地，也因此成为川藏茶马古道的源头和主干道。

据《西藏政教鉴附录》记载：茶叶自文成公主入藏地，即雅安所产龙团、凤饼，贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进涉藏州县。相关史料还记载，最早的茶马互市是开元十六年（728年），唐、宋以来朝廷对茶叶实行垄断，先后行茶马互市榷茶制引岸制等政策以茶治边，雅安藏茶迅速发展。宋熙宁七年（1074年）在雅（今名山新店）设茶马司，这是目前我国唯一有遗址可考的茶马司。此后，雅安藏茶源源不断输入西藏。

从雅安至康定段俗称‘大路’，由此道进入康定的茶，称之为大路茶。明朝时期，黎、雅、碉门成为边茶的最大市场，‘秦蜀之茶，自碉门、黎、雅，抵朵甘、乌思藏，五千余里皆用之’。 一位资深南路边茶专家认为，除此之外，明洪武年间还因岩州设市，又开通了一条从天全通往泸定岚安的茶道，该道俗称小路，沿此道运往打箭炉的茶称小路茶。

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。引起茶叶劣变的主要因素就有温度和湿度。

到清康熙年间，随着泸定铁索桥的建成，这条路线亦相应改变。有专家介绍，据乾隆年间统计，四川的雅安（今雨城区）、名山、荥经、天全等运往打箭炉的边茶达十万零三百四十担。

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据《天全县志》载，到宋朝熙宁年间，天全茶马比价为一匹马换茶一驮（每驮重50公斤）。崇宁年间，一匹四尺四寸大马，换茶120斤。至明代，上等马一匹易茶百斤，中等马一匹易茶80斤，下等马一匹易茶60斤。

宋朝在榷茶制、茶马互市和以茶治边等茶政的实施上，达到了我国古代历史上的最高水平。由此开始，四川的茶叶成为交换马匹的货源，在雅安（雅州）、汉源（黎州）、天全（雕门）设立易马场易马，这在一定程度上进一步促进了四川茶叶产业的发展。

如今，茶马互市的场景早已远去，但每年春季茶叶上市，从雅安产茶区的热闹场景中，仍能感受到茶叶贸易的兴盛。

薛维睿 本报记者 黄伟

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