大虾里面有寄生虫不能吃？虾线、虾头、虾皮哪个部位更脏？告诉你

虾的味道非常鲜美，很多人都喜欢吃，虾肉是典型的高蛋白低脂肪的食物，不仅受到减肥人士的追捧，更是三高人群的健康美食。可是大虾生活在水里，难免会有寄生虫的风险，再加上处理起来比较麻烦，很多人就放弃了。

大虾里真的会存在寄生虫吗？

前段时间，网上关于虾肉里面吃出寄生虫的视频，吓得网友们果断扔掉了家里的大虾。其实视频里的寄生虫并非真的是寄生虫，而是虾的输精管，都是白色细长的样子看起来非常容易混淆。

大虾的营养价值这么高，如果因为误会而被舍弃，那真的是太可惜了。不管怎样，为了安全起见吃虾肉的时候都要煮熟煮透，避免出现半生不熟的现象，因为不管是大虾还是鱼肉、扇贝等，只要是水产都有可能面临寄生虫、致病菌的污染。

虾线里面有便便，不能吃？

我们在吃大虾的时候，烹饪前一定要经过“挑虾线”这一步，因为虾线煮熟后在白肉的衬托下非常明显，如果知道虾线就是大虾的肠道，很可能存在便便，那就更是没有食欲了。

其实从安全角度来说，做熟的虾肉即使没有挑虾线也不会存在什么问题，因为虾肉在烹饪过程中，虾线中的各种菌早就已经被高温杀死了，即使食用也无妨，但如果心理上膈应，那还是提前挑了比较好。

虾皮接触外部环境，不能吃？

对于虾皮的看法，普遍分为两种。第一种人认为虾皮可以补钙，无论如何也要连皮带肉一起吃，还有一种人认为虾皮上面容易寄生病菌，还是舍弃比较放心。

其实虾皮烹饪成熟并不存在致病菌的风险，虾皮补钙的说法也是真的，但是之所以不提倡吃虾皮，是因为虾皮的外壳很硬，肠胃不好的人容易出现消化不良、腹部不适等问题，这样即使钙含量再丰富，也吸收不进人体内。

虾头重金属超标，不能吃？

大虾的内脏大部分都分布在虾头部位，很多人在煮虾的过程中，看到虾头里面各种黑乎乎的“内脏”就会有一种反胃的感觉。其实正规养殖的虾头并没有安全风险，更不会存在重金属中毒的说法。

如果看到虾头里面黑乎乎的东西影响了你的食欲，还是少吃为妙。毕竟虾里面的的大部分营养，还是在虾身而非虾头。

对于大虾的食用，你还有哪些疑问呢？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。

甘南美食 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-3/739.html