茶叶市场调研计划书(茶叶市场调研计划书)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

一、茶叶产业概述

1、分类状况

我国茶文化历史悠久，发展到现在种类繁多。按照发酵程度的区别，我国共有六大基本茶，分别为绿茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶以及青茶（乌龙茶）。其中，绿茶属不发酵茶叶，寒凉解暑；红茶属全发酵型，温热暖胃；乌龙茶属半发酵型，不寒不热。

资料来源：公开资料整理

2、实有茶园

随着我国新式茶饮产业持续发展，茶叶需求持续增长，我国实有茶园面积逐年增长。根据国家统计局数据显示，我国实有茶园面积自2011年起持续增长，到2020年已达2985.8亿元。茶园面积的持续增长一方面说明我国茶叶需求的持续增长，另一方面也是说明茶叶种植规模的持续增长。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

二、茶叶现状分析

1、产量状况

就茶叶产量状况而言，我国自古以来便是全球最大的茶叶生产和出口国之一，每年出口茶叶数量众多。随着我国茶园面积的持续增长，加之新式茶饮和国际市场等下游需求推动，我国茶叶产量快速增长，2012-2020年我国茶叶产量从176.15万吨增长为291.77万吨。值得注意的是，2020年在全球公共卫生事件下全球贸易萎缩，我国茶叶产量出口有所下降，但整体需求仍有所上涨，产量同比2019年增长5.06%。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

茶叶种植地理因素是影响产量和质量的关键，茶叶种植最好的位置是中海拔、温度适宜的地区，福建省丘陵地貌众多，十分适宜种植茶叶，所以我国茶叶产量细分省份中福建最高。根据数据显示，2020年我国茶叶产量主要分布在福建、云南、湖北和四川，产量分别为43.99万吨、43.72万吨、35.25万吨和32.54万吨。

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

就具体产量结构而言，根据中国茶叶流通协会数据显示，2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量继续稳增，但总产量占比继续向下微调；红茶、白茶、黄茶产量激增，总产量占比出现攀升；黑茶略有减产，总产量中占比有所下降。具体来看：绿茶产量184.27万吨，占总产量的61.70%，比增6.99万吨，增幅3.94%；红茶产量40.43万吨，占比13.54%。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

2、销量与规模

就我国茶叶销量状况而言，随着我国下游茶饮料产业逐步增长，茶叶销量整体表现为持续增长趋势。根据中国茶叶流通协会数据显示，我国茶叶销量在2015-2020年中国稳步增长，2020年达217.16万吨，同比2019年增长4.91%。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

就我国茶叶市场规模而言，随着我国茶叶销量持续增长，市场随着快速增长，根据数据，2我国茶叶市场规模自2017年起快速增长，2020年达到市场新高，为2626.6亿元，同比2019年增长9.62%。值得注意的是茶叶规模大于销量增速，说明茶叶整体价格处于持续上涨状况。

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

3、企业现状

工夫世家铁观音是铁观音的一个牌子，那么工夫世家铁观音怎么样呢？标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。因此按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级”。

就企业现状而言，受益于我国茶叶行业整体快速增长，我国茶叶相关企业入局者快速增长。数据显示，我国产业相关企业新增注册量自2014年的8.86万家到2020年的32.6万家。

资料来源：公开资料整理

三、茶叶出口状况

我国是全球最大的茶叶种植国和出口国之一，随着全球市场对茶叶需求的持续增长，我国茶叶出口数量自2015年起逐年增长，到2019年已达36.66万吨，2020年全球公共卫生事件下贸易萎缩，需求下降，出口量有所下降，达34.88万吨。最新数据显示，2021年1-10月我国茶叶出口数量为29.67万吨。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

分茶类来看，2020年，除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少。2020年中国绿茶出口量为29.34万吨，占比为84.1%；红茶出口量为2.88万吨，占比为8.3%；乌龙茶出口量为1.69万吨，占比为4.9%；花茶出口量为0.61万吨，占比为1.8%；普洱茶出口量为0.35万吨，占比为0.9%。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

就出口金额而言，随着全球茶叶需求的持续上涨，加之国内茶叶品质的整体上升，我国茶叶出口金额快速增长，自2015年起我国茶叶出口金额快速增长，到2020年达到近年来的最高值20.38亿美元，同比2019年增长0.9%。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2022-2027年中国茶叶行业市场供需现状及投资战略研究报告》；

就出口均价变动情况而言，随着国内茶叶需求和产品质量的提高，我国茶叶出口均价总体快速增长，截止2021年10月已达每吨0.63万美元。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

四、茶叶发展趋势

茶叶的水分含量是否达标：水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5%～7%之间。

1、线上趋势

随着我国线上电商产业快速增长，我国茶叶线上趋势发展较快。根据数据，我国茶叶线上市场规模快速增长，到2020年已达到265亿元，同时随着市场线上趋势持续推进，渗透率持续提高，2020年我国茶叶线上渗透率达10.09%。随着茶叶零售产业持续增长，个人需求持续增长，线上渗透有望持续增长。

资料来源：华经产业研究院整理

2、新式茶饮推动

新式茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶饮，通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜/优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及融合，且定期推出差异化新品。随着国民消费水平以及年轻消费群体的崛起，中国新茶饮市场快速发展。2020年全国新茶饮市场规模约为742亿元，同比增长21.0%，2015-2020年CAGR高达28.2%。随着新式茶饮产业规模持续增长，对于茶叶需求持续增长，将成为促进我国茶叶产业持续增长关键发展因素。

资料来源：公开资料整理

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铁观音和红茶是两种不同的茶，味道和功效都不同，那么铁观音和红茶的区别有哪些呢？红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。