茶叶书籍(茶叶书籍下载)
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祛除口臭：隔夜茶中含有精油类成分，气芳香，如果经常用茶水来漱口便可以起到消除口臭的作用，有口臭的情况很让人头疼，在社交场所中更易感到尴尬，所以不妨试试用茶水来漱口吧。
刚学茶那会儿，也是从买书开始，几年下来，发现和茶有关的书，写的好的真心太少，而市面上绝大部分是书这个模样的：
互相抄袭型：你抄一，我抄一，抄来抄去还是一，早就过时的知识还在说，换几张图就是本新书。。。
百科大全型：手把手教你学泡茶，一本书读懂中国茶，全宇宙茶叶图鉴（关键图片还是错的）。。。
无病呻吟型：摆个茶席，拍几张风景照，喝上两口朋友从非洲带来的稀有茶，就能感慨出一本书的大有人在。。。
植入广告型：开头说了几句人话，画风一转变成了产品推销，中年油腻还各种自拍。。。
茶经相关型：陆老夫子一本喝茶笔记不知养活了多少作家出版社。。。
怪只怪茶叶门槛太低，谁都可以说上两句；内涵又太深，能说到点子上的没几个。
学院派专业人士埋首于科研论文中，有干货但写出的东西大都不接地气；
各路大湿业务繁忙，基本概念都没弄清就信口开河。
结果就是在学茶初期很难找到一本即能激发兴趣又能深入浅出把小白领进门的好书。
所以，初学阶段最好还是能找个好老师带路，比如参加所在地茶叶学会、高校举办的培训和讲座等等。好老师可以帮助你少走很多弯路，少交很多学费。
退而求其次，建议就从视频开始看起吧。
基础级：
浙江大学公开课：《茶文化与茶健康》：推荐指数★★★★★
茶文化与茶健康_浙大公开课-视频在线观看- 鴻漸之羽-爱奇艺www.iqiyi.com
有点茶学入门的感觉，里面讲课的几位老师可都是重量级的哦。对于完全的小白来说，可以轻松搭建起茶学知识的基本框架。
纪录片：《茶，一片树叶的故事》：推荐指数★★★★
《万象》 20140929 茶·一片树叶的故事 第一集 土地和手掌的温度tv.cctv.com
秉承央视纪录片一贯水准，画面美，台词美，虽有缺憾但瑕不掩瑜，可以极大拓展对中国茶的认识，激发学习兴趣。
入门级：
工具书：
这几本书是应该买来常备案边的，没事翻翻，有问题查查，总有收获。
陈宗懋主编《中国茶经》，推荐指数★★★★★：
必备！必备！必备！喝茶、学茶遇到问题不要再百度了，那里广告和错误实在太多；不要再去买那些百科、图鉴、大全之类的书了，99%都是抄的此书，还经常抄错。。。有问题直接翻这本就好，如果只买一本茶书，那就是它了。
茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》，推荐指数★★★★★：
茶学不是玄学是科学。初学者可以把《制茶学》、《茶叶审评与检验》先翻一遍，保准你功力大增。当然，这几本书最好还是搭配茶叶审评课程边练边看，如果报了考证班，这四本书能一直陪伴你考完高级评茶师，并终身受用。
《中华人民共和国茶叶国家标准》，推荐指数★★★★★：
这不是一本书，是一份份文档，基本有点名气的茶都有，网上可以下载不用买。很多人说茶叶分级混乱，但曾经我们也是有茶叶标准的啊，至少很多大型茶企还是在按照国家标准做茶的。
《中国名茶志》，推荐指数★★★★：
可以看做是对《中国茶经》茶类介绍部分的升级版，背景资料会更为详细，块头较大，不差地方的建议备上一本。
《中国古代茶书集成》，推荐指数★★★：
如果你对《茶经》之类的古文献感兴趣，可以买这本，中国古人关于茶的认知都在这本书里了，很全。顺着时代读下来，你会发现古人对喝茶这件事的认知不断深入。还有，抄书并不可耻，古人都是这么干的。读这本书，需要一定古文水平。
这里强烈不推荐大家去读《茶经》之类的古文献，毕竟两千年前喝的茶、喝茶的方式和现在已经完全不同了，了解一下可以，但拿着本《茶经》去参加茶会，除了装逼之外基本没啥用处。但可以读一下《新唐书·陆羽传》，茶圣行万里路、品天下茶的精神才是真正值得我们学习的。
文化类：
冈仓天心：《茶之书》，推荐指数★★★★★
私以为，国内凡是写着茶文化三个字的书，大都没什么文化可言，不看也罢。相比之下，倒是推荐看一下冈仓天心的《The Book of Tea》。这是一本介绍日本茶文化的书，很薄，比所有国内介绍中国茶文化的书都薄得多。在这本小书里，冈仓天心将一位日本茶人丰富的内心修养和日本古典美学哲学的全部境界融汇进一杯茶中，见自己，见天地，见众生，文笔优美、意境深远。看完你就会明白，要讲茶文化，功夫在茶外。
期待有一天中国也能有一本这样的好书，不知道是不是得冯友兰、林语堂辈复生才可得呢？
解致璋：《清香流动 : 品茶的游戏》，推荐指数★★★★
茶席美学方面的书，还是看台湾的吧，解老师的这本书算是代表。平和朴实，举重若轻。国内那几本，唉，不说了。
秦燕春：《问茶》，推荐指数★★★★
北大才女文笔一流，文人说茶的代表性著作。懂茶的爱茶人，难得。
《美食与美酒》杂志社：《一茶一会》，推荐指数★★★★
个人很喜欢的杂志，这本合集也编得很讨喜，好喝的茶配好吃的茶点，不时穿插些小知识，入门好书。
潘向黎：《茶可道》，推荐指数★★★
睡前读物，一个个关于茶的小故事，文笔也不错，挺好。
纪实类：
《茶之路》，推荐指数★★★★★
力荐！一本脚踏实地走出来、用心思考得来的好书，部分观点的正确与否有待商榷，但学茶就应该这样一步一个脚印去走、去看。越读越会觉得自己所知不多，点燃你迈开腿去茶山的激情。
《三联生活周刊·茶之道》系列，推荐指数★★★★★
必读！和《茶之路》类似的纪实性文字，专业性和深度更佳。以前是追着一本一本攒的，现在已经出合集本了，名字叫《新茶经·中国茶地理》。
进阶级：
就算看完上面这些书，学茶仍然是浮在表面的，要真正学有所得，必须一种茶、一种茶去尝试和认知。个人觉得这也是学茶最开心的阶段。对某一种茶感兴趣，可以先找一本介绍性的书来看，建立基本的认识，然后混茶城、泡茶山，多问、多喝、多比较，慢慢就会成为这个茶类的达人啦。
当然，这也是花钱如流水的阶段，毕竟好茶都不便宜。尤其是当你刚刚接触一个新茶类的时候，千万不要贪便宜去买一些垃圾茶来喝。如果喝完一款茶样，你发现书里说到的一款茶的种种好处你一样也没体会到，那多半不是写书的人在骗你，而是你买的茶样太垃圾！
说个我自己的事。早些年刚学茶的时候，朋友从安徽带了罐太平猴魁送我，一边听朋友复述导游天花乱坠的说辞，一边泡来喝，那味道，就和泡了十几泡的龙井差不多，实在对不起它中国十大名茶的称号，从此猴魁是路人。
后来和一位安徽农大的老师去黄山访茶，坐船直入太平湖深处，细雨朦胧中坐在农家小院里，主人很热情地泡了一杯刚做好的猴魁给我。出于礼貌，我端起杯子闻了闻，一股素雅的兰花香沁人心脾，赶紧喝上一口，瞬间泪目。所有书中对太平猴魁的赞美之词在这杯茶面前都显得苍白无力，那些原本抽象的品评术语在我的脑海中立刻有了具象的着落。这才明白，此前自己对这款茶的偏见都是被旅游景点垃圾茶给骗了，太平猴魁绿茶之王的美名真不是随便得来的。
扯远了，下面再推荐几本书，以便于阅读、适合入门为宗旨，太专业的先不说了。
绿茶：
程启坤：《中国名优茶系列》，推荐指数★★★★★
一种茶一本的小册子，作者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人，教科书式的行文逻辑，对学习一款茶有很好的入门引导作用。绿茶类尤其全面，大部分名优绿茶都包括了。
红茶：
《祁门红茶：茶中贵族的百年传奇》，推荐指数★★★★★
介绍祁门红茶的书，这一本足矣。里面的广告请自动屏蔽。
株式会社主妇之友社：《红茶品鉴大全》，推荐指数★★★★★
大吉岭红茶入门级读物。话说大吉岭各大庄园的红茶确实很有特色，能和我们的祁门红茶并列也算实至名归。
林应忠：《中国名茶丛书》，推荐指数★★★
大部分讲福建红茶的，一般般吧，聊胜于无。
乌龙茶：
黄贤庚：《武夷茶说》，推荐指数★★★★★
武夷岩茶是个大大大大坑，吸金的无底洞，慎入。本来想推荐《武夷茶经》的，不过这书太重，怕大家看到就要晕倒了；想推荐林馥泉先生的《武彝茶叶之生产制造及运销》，又怕被说装逼；还是黄老的这本小书更合适吧，不要看他小，内容的分量可一点不轻，岩茶入门足够了。
《铁观音-安溪乌龙茶传统制作技艺》，推荐指数★★★★
铁观音这几年是没落了，但作为闽南乌龙的王者，学茶怎能不知铁观音。这本书算是介绍铁观音的书里写得比较认真的一本，适合入门。
黄柏梓：《中国凤凰茶》，推荐指数★★★★★
有段时间超级迷恋凤凰单丛，不过这茶的复杂程度实在令人乍舌，幸而有黄老的这本书作为指南，才不至于迷路。如果嫌太重，可以看程启坤《中国名优茶系列》里的凤凰单丛小册子，也是黄老参与编写的，算是简略版的吧。有机会可以去潮汕走走，吃货的天堂啊~~~
陈焕堂：《台湾茶第一堂课》，推荐指数★★★★★
还记得第一次在台北喝到椪风茶的惊艳，对台式茶一直很有好感。学台湾乌龙茶看陈焕堂的书就够了，早年还要托朋友从台湾代购，现在国内也有引进了。
黑茶
石昆牧《迷上普洱》系列，推荐指数★★★★★
普洱茶就不单列了，放在黑茶里面说，生普粉勿喷。普洱茶的书很多，想来想去还是石昆牧老师的书最适合入门打基础，比较系统，干货也多，里面的广告请自动屏蔽。
邹家驹《漫话普洱茶》，推荐指数★★★★★
一入普洱深似海，头脑发热的时候记得捂紧钱袋子，看看邹老这本书清醒一下。
蔡正安《湖南黑茶》，推荐指数★★★
介绍边销茶好的书不多，又适逢黑茶炒作期，广告泛滥。对茯茶、千两茶之类感兴趣的可以看看这本，里面的广告请自动屏蔽。
白茶
周滨：《中国白茶：一部泡在世界史中的香味传奇》，推荐指数★★★★★
内容稍显杂乱，不过周滨写的采访纪实部分非常值得一读，基本涵盖了目前白茶届真正能做出好茶的实力派人物，里面的老白茶广告请自动屏蔽。
先列这些吧，有时间再慢慢补充，喝茶去了。
——感谢作者季风的辛苦付出。
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一、批判类：
《将茶叶卖出毒品的利润——深度揭秘茶叶界最大的庞氏骗局》《扯淡，就是喝茶最大的收获》
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工夫世家铁观音是铁观音的一个牌子，那么工夫世家铁观音怎么样呢？标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”，现在大都用电烘焙了，和炭焙一样具有“炭香味”，也习惯上称“炭焙型”铁观音。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。因此按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“特级，一级，二级，三级，四级”，把清香型分为“特级，一级，二级，三级”。
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二、干货类：
《学茶，谁是最好的老师？》《干货：新会陈皮的制作流程及年份鉴别》
《论中国茶叶之复兴（上）》《论中国茶叶之复兴（下）》
《【超级干货】茶跨界经济——中国茶产业发展的一碗鸡血》（上）
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《【超级干货】茶跨界经济——中国茶产业发展的一碗鸡血》（下）
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三、散文类：
《听茶》《戒 茶》《中蛊与撞鬼》《茗国十三钗》《吃茶遇仙记》
正常情况下，除了绿茶，福鼎白茶、乌龙茶、红茶、茉莉花茶这些茶可以不用放在冰箱里保存。而白茶、普洱茶在常温下保存就可以；乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度比较缓，比较容易贮藏；花茶具有浓郁的花香味，在低温下保存反而会抑制它的香气，因此只需要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。
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- 编辑：茶博士
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