有机茶叶市场前景分析(直播有机六安瓜片茶叶)

六安网讯（张晓娜）近日，国家统计局六安调查队对茶产业发展现状进行了调研，并提出若干建议。

一、六安茶产业发展现状

六安市是皖西山区重要的产茶市，六安茶区主要分布在霍山、金寨、舒城、金安、裕安等县区的多个乡镇。截至2014年底，六安茶园总面积54.8万亩，较上年增长5.1%，茶叶总产量2.1万吨，较上年增长10.1%。

(一)茶叶生产基本情况。从相关统计数据可以看出，近几年，六安市的茶园面积和茶叶产量占全省比重总体上呈增长趋势。霍山县和金寨县茶叶产出较多。随着六安茶产业的发展，茶叶企业数量和规模都在扩大，茶叶种植和加工在各个县区已经开始逐渐显现出产业集聚效应。

(二)茶叶企业发展情况。目前，全市有985家名优茶精初制加工厂和生产企业。以六安瓜片茶业股份公司为龙头，在六安各县区建立了多个茶叶加工企业，共有15家企业已按照有机茶加工卫生标准进行改建和扩建。随着六安市茶叶产业集群的进一步发展，涌现出了一笑堂、徽六、金六、雨佳、舒绿等一批较为健全的组织机构和加工、销售网络，在六安茶产业中起着龙头作用。与2011年相比，六安市现有省级茶叶龙头企业9家，增长125%；市级龙头企业50家，增长61.3%，茶叶专业合作社达456家，增长270.7%。

(三)茶叶批发市场发展情况。六安现有茶叶初级市场310多个，茶叶集散地110多处，并已形成六安茶叶大市场、霍山县大别山绿色商城等较具规模的茶叶专业市场，其中六安茶叶大市场为皖西入驻经销企业最多的六安茶叶批发市场之一。金寨县是六安市重要的产茶县，以绿茶生产为主，该县在油坊店乡朱堂建立皖西最大的干毛茶交易市场，交易面积达2万平方米，门面200余家，年交易额超1.3亿元。此外，在金寨县重点产茶乡镇建有16个毛茶和茶青集散市场。同时，在北京、上海、广州、南京等地区均建有六安名茶专营窗口，产品远销欧美、日本、东南亚等50多个国家和地区。

近年来，我市着力打造六安茶谷，茶产业发展进入了一个崭新的阶段。茶谷分东、西茶谷。东茶谷从裕安区分路口镇、金寨县麻埠镇至霍山县佛子岭镇一线(含沿途涉及乡镇、水库、风景区)，西茶谷从金寨县油坊店乡至青山镇，将茶采摘、茶文化、竹、石斛产业发展及文化创意、景区旅游融为一体。从市茶谷办了解到，六安市力争通过5年时间，新辟茶园5万亩，改造低产茶园10-15万亩。建立六安茶叶研发中心1处，良种繁育基地5-8处，大中型自动化加工生产线20条。到2019年底，实现六安茶产业一产年产值30亿元，年出口额8000万美元，综合年产值100亿元，茶农年人均茶叶收入8000元，六安瓜片、霍山黄芽和舒城小兰花品牌价值分别进入全国前5名、前20名和前50名。

二、目前茶产业发展存在的问题

(一)农药残留隐患，产品质量有待提升。六安茶树良种化程度低，性系良种茶园比例仅为16%，低于全省20%和全国51%的平均水平，更低于先进地区。近年茶谷建设的大力推行，茶园虽有一定的发展，但新的接班茶园比重较小。同时在六安茶园里，农药使用比较普遍，甚至在一些生态茶园示范区，大量使用农药。还有小型加工企业为了使茶制品更加鲜艳，在揉捻的过程中加入白砂糖，使茶叶更鲜艳、翠绿，但这严重影响了品茶时的口感，也给茶叶营销带来了困难，降低了六安茶叶的市场信誉。

(二)产业集中程度低，链较短。虽然六安茶叶种植面积、产量不断扩大，但茶谷涉及的范围较广，产品分散，不利于统筹管理。以舒城为例，舒城县茶树品种少，而且生产分散，地势也较为偏远，由于品种的单一导致茶叶的采摘时间也相对集中，主要以采春茶为主，在采茶和制茶的高峰期才会出现劳动力紧缺的现象，但平时劳动力出现大量闲余。

六安存在大量的个体小茶厂，部分设备简陋老化、卫生条件差、加工水平及管理落后，导致茶叶生产能力低下，茶叶的质量难以保证。金寨县是六安产茶大县，共有茶厂上百个，且大部分都是计划经济留下来的产物。有的仅仅一个村就有好几个甚至数十个茶叶初加工企业，金寨县周院村就有茶叶加工厂13个，这些小的茶叶加工企业大多都是在自家的院子里进行作坊式的生产，设备简陋，而且生产工艺极为落后，生产管理粗放。另外，一个茶叶企业要面对众多茶农，交易协调难度大、成本高，而茶农只面对企业，无法了解市场行情，茶农和加工企业信息不对称，无法对茶叶市场形成统一认识，茶叶加工产业链容易断裂，生产加工脱节，茶叶产量和质量无法保证，不利于茶叶营销。

近年来，随着茶谷经营模式的快速发展，在农村中涌现了大批合作组织，但茶叶龙头企业还相对脆弱，不能主导某一名优茶叶的生产、加工和销售，产业的集中化程度较低。同时，六安茶叶生产销售的基本是初级产品，茶叶深加工几乎处于空白，产业链短，产品附加值低。

将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

(三)茶叶品牌意识差，开发合力有待增强。茶商在出售茶叶时的定价标准主要是茶叶产地和炒制技术，品牌意识淡薄。六安瓜片就有徽六、齐山、一笑堂等10多个商标品牌。由于各自分散运营、竞相挤压，缺乏整体意识和统一运作，无法有效集聚科技、资金、生产、销售等资源，难以造就较高市场占有率的知名商标品牌，形成六安名茶虽多但知名商标品牌少。同时，茶谷内又充斥着很多分散的小规模茶厂，个体化的生产方式导致了生产的茶叶都叫六安瓜片，但不同的生产企业又有不同质量的产品，价格的差异也很大，每家茶行都有特级瓜片、一级瓜片等分类，却无一个统一的分类标准，很难达到茶叶标准化。

茶谷建设的开发合力有待增强。市政府自2000年以来宣传推介扶持六安茶叶五朵金花，而省政府主抓六安瓜片品种品牌。六安茶谷内各茶区茶农的生产习惯不同，各品类茶也有各自的消费市场和客户群，茶谷宣传推介到底以什么品种为主导并不清晰。

(四)缺乏茶产业预警体系，农民增收有限。近年来，六安春茶受低温、降雪等气候影响严重，造成较大损失，茶农收入减少。2013年六安大部分茶区出现霜冻灾害，茶芽发紫变红无法采摘，最终影响到2013年春茶产量和茶叶收入。据统计，仅金寨县茶产区受损面积就达5万亩，预计茶叶损失2500万元。2013年春茶上市期间，在春茶主产区霍山、金寨两地，春茶产量减少，价格下跌10%-20%，茶农增收有限。

三、加快六安茶产业发展的建议

(一)全面实施无公害茶目标。无公害茶是政府行为，是市场最基本的准入标准。六安茶叶生产各个环节必须按无公害茶标准要求执行，按标准要求监控生产。一是建议由当地茶产业协会对茶区的农药、化肥经销商实行培训，从源头控制剧毒农药、高残留农药的进药渠道。二是向茶农积极宣传无公害茶的各项生产要求，使每个茶农都能自觉的遵守各项规定。

(二)完善茶叶生产和销售的组织制度。据了解，目前最适宜茶谷的生产经营模式是公司+基地+农户，即茶叶公司通过土地承包形式在产区建立茶叶生产基地，在自主生产的同时，还与各分散的农户签订合约，由基地公司向农户提供优良的茶树种苗、先进的生产技术、科学的管理方法，适时向农户进行培训、指导，对分散的农户进行专业化的管理，这样既提高了农户茶叶的品质又能增加茶叶的产量。农户产出的茶叶再由基地公司统一收购、统一加工、统一销售。通过这种模式，变分散经营为规模经营，增强农户的抗风险能力，保障了农户的基本利益，提高茶农的收入。

同时，以市场需求、茶农增收为目标，引导茶叶品种结构调整，开展夏秋茶资源利用、茶叶深加工产品研发，不断延伸茶产业链。例如金寨县利用夏秋茶试制的红茶，品质好、销路畅通。舒城县开发的茶多酚和蜂蜜姜茶等产品，实现了出口创汇。

(三)加大产业化建设力度。产业化模式才能根本解决种植、生产及营销过程的质量问题，当前茶谷建设要加大产业化模式和农合模式的比重。例如，徽六茶叶采取了公司+合作社+农户的模式生产茶叶，与茶叶合作社进行合作，以订单形式收购符合公司标准的茶叶。目前，该公司正逐步由收鲜叶与收毛茶并重，转为以鲜叶收购为主，这样可以保证同一批次茶叶品质的一致性。

政府方面，由于各产茶区县茶叶品种、销售产区不同，应分县区制订详细切实可行的茶产业发展规划文件，整合项目资金，引进龙头企业，狠抓各项生产任务和扶持政策的落实与实施，务求生产有较大较快的实质性发展。在宣传推介茶叶名称品种上，五朵金花虽然照顾到茶谷各种茶叶品种，但没有主导产品也很难让人印象深刻，建议使用体现六安特色的宣传语更有买点。

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。

(四)做好茶叶自然灾害预警。在指导各地做好茶园防冻抗灾、降低自然灾害损失的同时，推出茶业自然灾害保险，最大限度地减少茶农的损失。借鉴国内外相关管理经验与预警机制，建立一套科学的、全面的、符合市情的茶叶行业预警体系，在第一时间将有关灾害预警信息、防范措施与办法及时传递给地方政府、茶叶企业与茶农，规避或尽最大可能减少灾害所造成的损失。(作者单位：六安市农村调查队)（皖西日报）