茶叶市场调查问卷(茶叶市场调查问卷报告)

近年来，郑州的茶叶市场已经进入到品牌营销的时代，茶业专卖店的经营正在逐步向品牌标准化、产品标准化、服务标准化、管理和营销标准化的方向发展。各大茶叶品牌的连锁店占据了郑州各个黄金路段，这些标准化的连锁专卖店在视觉形象、产品品质和专业服务方面大大提升了郑州茶叶零售的专业水准。郑州茶叶市场形成了茶叶品牌专卖店、茶叶批发市场、自主品牌散茶专卖店和茶楼等多种形式、多种层次的茶叶销售格局。

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。

品质，茶企立足中原的试金石

美国质量管理大师约瑟夫·朱兰博士有言：20世纪是生产率的世纪，21世纪是质量的世纪。质量优劣是企业兴衰的晴雨表。

各大品牌茶企只有把茶叶产品的品质放在第一位，为消费者提供质优的产品才能赢得中原的大市场。信阳毛尖素来以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格而饮誉中外；铁观音清香雅韵七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛；普洱茶是可入口的古董，香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情 ，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在陈往往会随着时间逐渐升值。谁狠抓质量，谁就能掘到金矿。

不论是从琴棋书画诗酒茶的文人雅士，还是到柴米油盐酱醋茶的平民大众，茶在中原人们的心底早已根深蒂固，是人们日常生活中不可或缺的饮品。当前各大茶叶品牌在中原市场上百家争鸣的大背景下，消费者面对琳琅满目的品牌茶产品，口感是其购买行为的首要决定因素。这就决定了各大茶叶品牌只有从茶叶品质上深下功夫，加大产品科研力度，不断创新新产品，以质取胜，才能赢得终端消费者。

各大茶叶品牌在提高茶叶品质的基础上不断加大科研力度，通过创新丰富茶产品，开发茶叶、茶食品、茶饮料、茶化妆品、茶保健品等各种产品，既满足了不同消费者的需求，又延长产业链，实现产业、企业的多元化发展。

管理，茶企长足发展的保护伞

茶叶品牌产品价格高低不等，茶叶消费越来越大众化、平民化，产品的价格越来越为广大普通消费者所接受。

由于中原消费者的生活水平提高，消费者的需求层次增加，同时在消费时更加注重质量，变得更加挑剔，学会了货比三家和讨价还价；此外，随着市场环境的变化，竞争更加剧烈，产品和质量的差异减少，品牌的求异战略受到挑战，产品的可替代性增强，加上国际品牌的冲击，使得中原茶叶品牌更加关注品牌管理。

规划以核心价值为中心的品牌识别系统

茶叶品牌管理运营化、专业化，忌空心化、口号化。目前中原茶叶品牌竞争进入问鼎中原时代，对众多闽商茶商来说，想要在中原市场上立足并得到长久的发展，在茶叶品牌管理上切勿只有大而空、华而不实的口号理念，必须脚踏实地，进行专业化的品牌管理。

中原茶叶品牌注重品牌文化理念的建设，注重茶叶品牌的核心价值、品牌的精神与追求。文新和八马在品牌文化塑造方面比较成功， 文新作为中原本土化品牌，心容天下是其的核心价值，天下即每一位顾客，文新要求员工用心对待每一位顾客，为他们提供细致入微的贴心服务。心容天下不仅体现文新品牌大气、大度、拥有大胸怀、大志向，海纳百川，勇于担当等做人理念，更是展示了文新茶叶以复兴名茶为己任，立志引领中国茶产业走向世界的社会责任。

八马以茶到礼到心意到 有情有义有八马为企业精神，大礼不言——尊贵之礼，无需多言的广告语不仅表达了八马十三代茶人对茶客虔诚的心意，同时也蕴意八马尊贵上乘的品质。从侧面彰显出传统茶文化的最高心境便是宁静致远，无声胜有声。太多的语言反而多余。独特的品牌文化塑造形式，良好的企业文化不仅能够促进茶企健康和谐的发展，而且也容易使消费者在情感上达到共鸣，使消费者对茶叶品牌过目不忘，间接地进行了企业形象宣传。

茶油怎么吃、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

人员管理趋向专业化

调查期间通过对各大茶叶品牌专卖店的暗访以及消费者调查问卷，我们发现无论是以天福为首的直营模式茶企，还是以文新为首的直营加加盟经营模式茶企，对员工招聘以及培训方面都有着严格的要求，通过对茶艺师以及专卖店人员严格、系统的茶文化培训与考核，导购员都具备专业丰富的茶知识，让顾客享受尽善尽美的优质服务，整体上提高茶叶专卖店的服务水平，同时也提升了企业的形象。

营销，茶企开拓市场的杀手锏

各大茶叶品牌越来越注重体验式营销

在保证茶叶产品质量的前提下，提高品牌专卖店的服务质量，通过主动邀请客人品茶的方式，详细讲解茶叶功效、特点等知识来让客人感知茶叶品牌产品，充分挖掘消费者潜在的购买欲望。从暗访者的调查过程中可以发现，中原茶叶品牌专卖店绝大多数都会在客人进店的时候主动邀请品茶，详细讲解茶叶相关知识，热情周到的服务加上体验式的营销方式，使顾客消费的可能性大大增加。在增加茶叶产品销售额为企业品牌树立良好的形象、赢得口碑的同时，以茶叶产品为寄托，为消费者创造追求感性与情境诉求的活动，从而达到双赢的局面。

文新公司在河南省人民会堂举行的首届文新春茶节就是一个典型的体验式营销活动，通过现场邀请顾客品茶、炒制新茶、茶艺表演、新产品展示等活动，使观者感情上或情绪上受到影响，增加茶友、茶商、社会大众对文新品牌的认识及满意度，提高对文新品牌的忠诚度。

茶叶品牌传统营销与网络营销互相结合、相互促进

中原市场茶叶品牌在建立专卖店、茶叶批发市场、自主品牌散茶专卖店和茶楼等传统营销方法的同时，也注重网络营销的方式。通过建立茶叶品牌网站、网络推广、在线销售等方式，既可以为茶企扩展销售渠道提供便利的条件，又可以在电子商务平台上增加客户的信任度，将茶叶品牌网站与网上商店相结合，塑造品牌。将传统的实体店面与网络的虚拟店铺销售相结合的营销方法，进一步拓宽了茶叶产品的销售渠道，提高茶产品的销售量，最终赢得市场。

在品牌管理稳中求进的基础上理性的进行品牌延伸扩张

世界茶叶有立顿，中国茶叶有天福。从立顿我们生产从茶园到茶杯的好茶的口号中可以看出，它的成功之处在于拼配，集各国的好茶为一身，取印度茶叶的浓度，斯里兰卡茶叶的香气，肯尼亚茶叶的鲜爽度，加中国茶叶的成本，全球采购，取长补短，形成了自己统一的茶叶品质。中原市场的茶叶品牌只要能够作为立顿的一样调料，便是成功的标志。天福作为传统中式茶产品企业，以直营连锁网络营销模式，品牌专卖店遍布中国大多数城市，大大提升品牌知名度，从而稳居中国茶行业的头把交椅。

从调查中我们可以看出，目前本土化品牌文新在郑州专卖店36家，外来品牌天福专卖店11家，山国饮艺11家，八马和华祥苑10家，以天福和文新为首的知名茶叶品牌在保证本地大市场的基础上，加大在中原市场上营销网点的建设，通过辐射中原大地的专卖店来瓜分中原市场的大蛋糕，这种理性的扩大战略方向无疑正在引导着中原茶企发展的未来。