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陶瓷坛储存法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

中国世界上生产茶叶区域最广的国家，19个省生产优质的白茶、绿茶、乌龙茶、红茶、紧压茶和花茶，很多仍然采用手工制作。台湾除生产绿茶、乌龙茶和传统红茶外，还生产半发酵的包种茶。乌龙茶是台湾的特产，发酵时间比其他省的乌龙茶时间稍微长一些，因此颜色更深，味略浓。

印度尼西亚大多数茶叶是以拼配茶形式出售，泡制的茶清亮、醇和、微甜，有些似高海拔生产的斯里兰卡茶。

日本仅生产绿茶。玉路茶、煎茶和福吉茶都是优质的针状叶茶；碾茶被切成小块；抹茶则被压成粉末，融进水中，产生多泡沫的茶汤。

印度阿萨姆（Assam）生产叶子完整、清香甘醇、风味浓厚的传统茶叶，其茶叶浓度仍在不断加深。大吉岭（Ddrjeeling）一年中来自不同时间的茶叶有截然不同的风味：第一茬是略成绿色、具有浓香的茶叶；第二茬具有柔和细腻的风味；中期阶段的茶叶结合了第一茬的浓香和第二茬更为成熟的风味；秋季的茶叶则富有醇和的风味。杜阿尔斯（Dooars）这个小地区位于阿萨姆西部，种植低海拔茶叶，茶汤味道浓厚。尼尔吉里（Nilgiri）茶叶生长于印度南部尼尔吉里斯山区，茶味道浓厚、芳醇。特拉伊（Terai）大吉岭南部的一个小山区，生产的茶叶泡出来的茶汤色泽丰富，味道芳香。特拉万科（Travancore）这个南部地区生产和斯里兰卡茶相同特征的茶叶，色泽丰富，茶汤浓厚。

斯里兰卡6个不同地区生产的茶叶具有各自不同的特点。高海拔生长的茶叶可以泡制出高品质的微金黄色茶；中海拔生长的茶叶可泡制出浓厚、铜红色的茶；低海拔生长的茶叶泡制出的茶则色暗、浓厚，通常作为拼配茶使用。努沃勒埃利耶（NuwaraEliya）是斯里兰卡海拔最高的地区，生产最优质的斯里兰卡茶。

孟加拉国生产红茶，大多数用于拼配茶叶。独联体国家 生产CTC茶和传统茶。伊朗小农场主生产风味清淡的红茶。马来西亚所生产的的茶叶品质不高，主要卖给旅游者。尼泊尔生产大吉岭型的红茶。土耳其生产红茶，大多数用于供应国内市场。越南生产CTC红茶和绿茶。

喀麦隆三个种植园生产三种不同的茶叶——一种无性系的茶叶，一种高海拔种植的茶叶，一种低海拔种植的茶叶———全部都是优质茶。

肯尼亚这里的CTC茶通常以肯尼亚拼配茶或与其他生产区的茶叶拼配出售。泡制的茶质浓、色深，并且风味十足。

马拉维CTC茶大多以拼配茶形式出售，由于通过无性系繁殖，近年来茶叶品质有所提高，但过去几年的干旱已严重影响拉该地区。

南非生产红茶，大多数用于国内市场消费，但唯一销售至国外的茶叶——祖鲁茶（Zulu tea），已在欧美变得越来越畅销。

坦桑尼亚生产CTC茶和传统茶，与斯里兰卡茶有相似的特征。虽然茶叶品质随海拔和采摘时间的不同而有差异，但干旱和严重的劳动力短缺问题近年来也影响到了茶叶的品质。阿根廷生产主要用于中国和美国进行拼配的红茶。巴西生产茶汤明亮的红茶。大多数用于拼配茶。厄瓜多尔生产红茶，主要出口到美国。秘鲁生产红茶，在两个种植园种植。布隆迪生产CTC红茶。埃塞俄比亚两个工厂生产优质茶。马达加斯加生产具有高品质、东非标准的无性系茶。毛里求斯生产传统红茶。莫桑比克生产汁浓、味香的红茶。卢旺达生产高品质的CTC茶。乌干达生产红茶，以拼配茶形式使用。津巴布韦生产红茶，与马拉维茶相似，茶汤呈深浓色。

澳大利亚生产红茶，用于供应国内市场。巴布亚新几内亚生产红茶，茶汤色暗，味道浓厚。葡萄牙亚速尔群岛生产红茶，种植于已恢复的种植园。

铁观音茶叶也是有好有坏的，那么铁观音茶叶如何区分好坏呢？首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。

根据国际茶叶委员会统计，世界茶叶的总产量已达到四百万吨。

世界上所有有茶的国家都是直接或间接由我国传去的。现世界上已有52个国家产茶。其中，亚洲有17个：中国、印度、孟加拉国、巴基斯坦、斯里兰卡、印度尼西亚、日本、土耳其、伊朗、马来西亚、越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、菲律宾、尼泊尔；非洲有19个：肯尼亚、马拉维、乌干达、奠桑比克、坦桑尼亚、刚果、毛里求斯、津巴布韦、卢旺达、喀麦隆、布隆迪、扎伊尔、南非、埃塞俄比亚、马里、几内亚、摩洛哥、留民汪、塞舌尔；美洲有11个：阿根廷、巴西、秘鲁、墨西哥、玻利维亚、哥伦比亚、危地马拉、厄瓜多尔、巴拉圭、圭亚那、孟买加；大洋洲有3个：澳大利亚、巴布亚.新几内亚、斐济；欧洲有2个：原苏联、葡萄牙（亚达尔群岛）。

铁观音是一种珍贵的天然饮料，具有美容保健功能。防癌增智人聪明铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。

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很多茶第一泡都是需要倒掉的，因为第一泡通常都是洗茶，那么绿茶第一泡要倒掉吗？泡绿茶的时候第一泡一般都会倒掉。这其中还有一个说道，谓之“洗茶”。从字面上的一个看就是把茶叶洗一洗再喝，也就是用绿茶泡功夫茶的时候，人们先用少量的水把茶叶浸泡一会儿，水倒掉，然后再正式泡茶，因此正常情况下，第一泡是应该倒掉的。