由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

茶叶蛋是我国一种很受欢迎的小吃，是用鸡蛋和茶叶制成的，口味独特，很多地方都会将茶叶蛋当做早餐吃，那么大家知道煮茶叶蛋适合用什么茶叶吗?另外，茶叶蛋的制作方法是什么呢?快来了解一下吧!

煮茶叶蛋适合用什么茶叶

红茶

大家都知道茶叶蛋是用茶叶、和鸡蛋制成的，但是茶叶有很多种，有些人不知道茶叶蛋应该用哪种茶叶，其实茶叶蛋用红茶会比较好，因为红茶的味道香浓、不含苦涩味道，并且红茶性质温和，还具有极好的养胃作用，用红茶制成的茶叶蛋颜色鲜亮、味道也非常好。

茶叶蛋怎么制作

1、首先准备适量的红茶、鸡蛋、花椒、八角、香叶、白糖、生抽、老抽等材料;

2、然后将鸡蛋洗干净，放入锅中，加入清水淹没鸡蛋，开火，大火煮开后中火煮五分钟左右，捞出冷水浸泡;

3、将泡凉的鸡蛋每一个都敲开一条缝，然后放入锅中，加清水淹没鸡蛋，放入红茶包，再放入花椒、八角、香叶、白糖、生抽、老抽、食盐等调味品;

4、大火烧开小火慢煮五分钟左右，然后关火，让鸡蛋在汤中浸泡几个小时即可。

有些人比较喜欢喝铁观音多一点，那么铁观音口感怎么样呢？注意冲泡铁观音，不可以用冷水泡，一般水温建议是在90-95度左右，沸水必须是三沸腾，这样的话冲泡出来的铁观音才更加有茶味。冲泡铁观音的时间不可以太长，取适量的茶叶，第一泡时间在15秒左右出汤，当然，这个环节可以根据每个人的喜好不同而决定，以后的每一泡，都可以适当延长5-10秒时间。

吃茶叶蛋要注意什么

1、首先大家要知道，茶叶蛋是不能经常吃的，经常吃茶叶蛋对人们的身体健康是有坏处的，可能会导致贫血、或者是诱发一些疾病。

2、另外茶叶蛋不能食用过多，以免加重肠胃消化负担，危害人们的肠胃健康。

3、做好的茶叶蛋还不能长时间放置，以免导致亚硝酸盐数量增多，吃了也会危害人们的健康。

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茶叶的水分含量是否达标：水分含量过高，茶叶易氧化变质，不易保管。一般而言，茶叶含水量为5%～7%之间。

别看绿茶都是绿色的，实际上不同品种的绿茶还是有差距的，那么绿茶哪种口感比较好呢？黄山毛峰：黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，味道比较清香。