茶叶书籍(茶叶书籍图片)

由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

2018年12月13日，由《中华合作时报•茶周刊》、《普洱》、《茶艺普洱壶艺》（台湾）、《茶道》、《茶博览》、《赢周刊•中国茶商》、《中华茶韵》（河南电视台）、《云南普洱茶•春夏秋冬》、《Tea茶》（台湾）、亚太茶业、伴夏茶网、《中国茶业用品》、茗边头条、茶频道、《茶道新生活》、茶悦APP、《茶情报》、兴茶传媒组成的中国茶行业媒体联盟在2018中国（深圳）国际秋季茶产业博览会上发布2018茶媒推荐阅读十大茶书榜单。

该榜单是中国茶行业媒体联盟从2018年全国出版的茶文化图书中，向大众读者推鉴的最具代表性的10本茶书。现将10本书介绍如下：

《普洱帝国  云南普洱24寨》

出版社：

华中科技大学出版社

出版日期：

2018年05月

作者：

郝连奇，天津市茶叶学会理事长，中国茶叶学会理事，天津津门茶文化中心董事长

推荐词：

本书作者深入云南24个著名的茶寨，拜访数百个茶农，实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情、茶树品种和产量，掌握第一手茶样及土壤的检测数据，并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告，对24个寨子十八年以来的茶叶价格进行了汇总，为普洱茶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质，为普洱茶发烧友全面学习品饮24寨的茶叶提供了详实的资料。

《茶经诵读》修订本

出版社：

陕西师范大学出版总社

出版日期：

2018年08月

作者：

沈冬梅, 博士，中国社会科学院历史研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，国务院参事室华鼎国学研究基金会国茶专家委员会委员

推荐词：

《茶经》是中华传统文化的一部重要经典，是茶学研究与茶文化传播的重要文献，也是茶学专业学生及茶文化爱好者必读的文献。《茶经》因成书于唐代，有很多专业用语，一般读者阅读有难度。作者对其注音并增加了注释内容和白话今译，还邀请著名朗诵家倾亲朗诵，生成二维码印刷到每一章节中，读者可扫描二维码随时随地聆听《茶经》，让学习茶经变得更为容易。

《普洱寻茶记》

出版社：

中国古籍出版社

出版日期：

2018年4月

作者：

马哲峰，河南省茶文化研究会副秘书长河南省茶叶商会副秘书长，行知茶文化讲习所所长

推荐词：

茶文化学者马哲峰身体力行游览于云南各大茶山之间，每停顿一处，总能把笔下的古茶树神采、茶古寨变化、茶农生存的不易及心理路程等风情勾勒得形象生动，令读者仿若亲身经历，难免多有感慨之处，能悟得其中一二已受益良多。

《亚和说茶》

出版社：

云南科技出版社

出版日期：

2018年12月

作者：

徐亚和，云南茶文化大家，石介普洱制作者，云南省茶叶流通协会常务副会长

推荐词：

本书解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。

这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的干货满满的识茶之书。

《习茶精要详解》

出版社：

中国农业出版社

出版日期：

2018年07月

作者：

周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，周智修技能大师工作室领办人。

推荐词：

其实从外观上就能辨别铁观音的好坏，那么如何从外观上辨别铁观音的好坏呢？可以看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成积水的现象，喝起来易苦涩。

书本分上下两册，以5000多张精美图片的形式为读者学习习茶基础和茶艺修习的重点和难点提供细节详解。

本书形式新颖、图文并茂、文字简洁易懂、内容覆盖面广，是一本不可多得的习茶大全，十分适合习茶者和茶学爱好者。

《茶源地理》安化

在选购茶叶方面，首先应该知道这种茶的真正产地和品质特点。茶叶好坏主要从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类有不同的色、香、味、形标准。一般来说，绿茶颜色以翠绿者为好，枯黄者次;红茶乌润者好，暗红者次;花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次。绿茶清香者好，青涩者次;红茶香甜者好，酸馊者次。花茶即要有绿茶的清香，又要有茉莉花的芬芳。

出版社：

世界图书出版广东有限公司

出版日期：

2018年11月

作者：

吴垠,茶道新生活社长，《茶源地理》系列丛书主编，青鸟种子创始人。

推荐词：

《茶源地理》系列丛书，中国茶源人文地理第一书，以第三方角度见证和记录当地以茶为载体衍生的文化，通过对茶产区与茶有关的山、水、人、器、物、历史、传说和民俗等的勾勒，为读者立体呈现一个真实的原产地，且每一本都附有当地的茶产区地图，是一本不可多得的茶源人文地理书籍，为爱茶人士了解茶的原产地提供真实的依据。

《茗边——茶生活美学》

出版社：

西冷印社出版社

出版日期：

2018年03月

作者：

孙状云，《茗边头条》主编

推荐词：

生活美学，重点在生活，核心是美。如何深入浅出，如何让受众理解体会生活美学，全在于茶。衍生属性、艺术属性和禅理属性向你娓娓道来茶背后的故事。

《一方茶席》

出版社：

西冷印社出版社

日期：

2018年08月

作者：

陈燚芳,杭州素业茶院创始人.茶生活美学研究与实践者，杭州G20峰会等茶事活动主要负责人。

推荐词：

茶人陈燚芳是成长及立足于江南杭州的茶艺师，书中展现了她对现代中华茶艺的思考与身体力行的实践探索。

在全书140余幅图片中，近九成的图片都含有茶器的茶席美图，不仅赏心悦目，更是能给阅读此书的茶艺师茶席设计作专业的指导。

该书是当代茶席设计与美学方面的富有新意著作，适合饮食文化、茶文化、设计等专业人员参考。

《武夷茶大典》

出版社：

福建人民出版社

出版日期：

2018年11月

作者：

杨江帆，福建省政协民族和宗教委员会主任、福建省科协党组书记、副主席

推荐词：

此书以翔实的资料、严谨的论证和丰富的图片，深入浅出地介绍了武夷茶的方方面面，是一部科学、系统、全面反映武夷茶的百科全书。

同时，武夷茶史，是一部中外文化的交流史和中国文化的自信史。所以，这部书也是献给世界的！

《寻茶斯里兰卡》

出版社：

华中科技大学出版社

出版日期：

2018年05月

作者：

罗龙新,  现任深宝实业股份有限公司首席技术官，华南农业大学硕士生导师

推荐词：

此书充满了锡兰红茶的味道、香气、色泽与温度，就算对红茶一无所知的人，也会不知不觉地通过一个又一个生动有趣的红茶历史故事，感受到红茶这种东方饮料席卷全世界的无穷魅力。

（来源：茶周刊，本刊略有修改）

绿茶冲泡的时候是有一定的方法的，不是随便冲就可以的，那么绿茶冲泡基本程序是什么呢？冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。