喝茶这件雅事，多少文人雅士不吝于表达对它的钟爱。

在《茶与交友》一文中，林语堂说：只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。

在《喝茶》中，周作人说：喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年的尘梦。

而对老厦门郭胜泉来说，喝茶这件事情，虽然不是生活中一定要有的东西，但是它是我们生活里的场景，是我们精神上必须的一个要素。

于是，他在充满市井生活气息的厦门老市区，闹中取静，联合台湾设计师王正凯，一起打造属于厦门的茶空间一丈见方，希望大家能在这里找到当代的生活方式。

老街的颜值担当

一般品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度”入手来辨别茶叶优劣。净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

中山公园边上的溪岸路，是厦门最大的花鸟市场——它在这里至少30多年了。走过这里的人们，常常一手提着菜篮，一手举着鲜花，有市井的烟火气息，更有生活的闲适感。

一丈见方就坐落于此。这栋有着大幅落地玻璃窗的白色别墅，是这条老街的颜值担当，让人豁然开朗、眼前一亮。

一丈见方的主人郭胜泉（上图），从小生活在厦门，我想在这个地方，打造一个比较有趣的、代表着我们厦门传统的生活空间，希望能在里面找到当代的那种生活方式。

虽然是要找回传统，但他不想让这个空间太过于陈旧，不能只是纯粹找以前那种老的调子，而忽略了闲适休闲这件事，茶空间是需要时代感的，如果没有时代感，就会闷闷沉沉，很不舒服。

所以，在做空间的时候，跟设计师阿凯，我们一直在讨论，要怎样在中国的传统文化要素里面，去找到当代那种很舒服的、很闲适的调子。郭胜泉说。而空间的灵魂是闽南工夫茶，闽南人的家里，即便再简陋，也总要精心布置一个喝茶的地盘，这是闽南人最重要的生活方式。功夫茶的精髓不只是繁复的技艺，而是用心，这是闽南人的待客之道。

大隐隐于市的茶空间

设计师阿凯来自台湾，大名王正凯，此前从事电影业，担任过台湾著名导演杨德昌的美术指导，代表作品是电影《一一》。如今从事室内空间设计，王正凯的设计风格，也带有电影画面感，注重空间感、物品摆设，很有景深的效果。

荷叶茶可能含有农药现在南方是荷叶茶的高产地，98%的荷叶茶来自南方，南方荷叶种植面积非常巨大，人们一般都会喷洒农药,防止虫害，因此，个别的荷叶茶可能含有农药残留物质。

一丈见方这个空间，我们一开始的概念是想在城市里做所谓‘大隐隐于市’的一个生活空间。王正凯说，这个空间以茶做媒，包含茶文化，跟所谓文人的生活情调，怎样在当代的城市里体现出来。

为了找灵感，郭胜泉和王正凯跑遍闽南、江浙等地，甚至还去了趟日本，因为那里的茶空间别有风格。

一丈见方原先是一个已经100多年的建筑，但是经过重新翻新整改，王正凯在原有结构基础之下，借用空间本身的框架跟尺度，把当代茶空间的概念跟想象，在这边实现。

走进一丈见方，简洁的空间设计，搭配各式雕塑、装饰画等，用相机拍摄的画面都带有电影场景的视觉感。这里没有古色古香的屏风、太师椅，取而代之的是现代家具、时尚的装饰画，正是为了拉近传统茶文化与年轻人的距离。

品一杯好茶，聊一段历史

一丈见方从郭胜泉起心动念打造，到设计改造、软硬装，直到如今开门迎客，前后花了三年时间精心布置，只为给茶找个家。

红泥小火炉，白泥玉书煨，宜兴孟臣壶，青花若琛杯，凭几杯用工夫泡出的茶，代表了闽南人的尊重与热情，是几百年来闽南人的生活场景。在快节奏的时代，或许庸庸碌碌的日常，能静下心来品一杯茶尝一口甜就是来厦门最便利的风雅了。

郭胜泉说，希望一丈见方未来能成为一个文化地标，或者是一个文化场景，它是展现我们闽南人的一种生活娱乐方式。希望大家到这里，都能品一杯好茶，聊一段历史。

王正凯说，希望一丈见方能成为两岸茶人交流的平台，也希望来厦门的游客，通过一丈见方，了解最纯粹的闽南茶文化。

海峡导报记者 陈成沛/文 钟洪/视频 图片由一丈见方提供

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