茶叶蛋怎么煮(茶叶蛋怎么煮才能更香)

茶叶用量：绿茶以100毫升水为例，投茶3克最合适，若是红茶可加至5克，可重复冲泡多次；乌龙茶、铁观音、台湾高山茶则以干茶占茶具容量的1/3～1/2为宜；普洱茶熟茶的茶叶用量与铁观音相近，若是生茶则应减少投茶量。

鸡蛋不管是煎着吃，炒着吃还是煮着吃，都相当好吃，平时做饭的时候很多菜都可以搭配鸡蛋。鸡蛋作为我们平时常吃的食物之一，其实还有其他的做法，比如茶叶蛋。其实茶叶蛋相当常见，只不过很多人都不会做，所以一时也想不起来。很多人早上喜欢吃一个茶叶蛋，因为茶叶蛋也是茶做出来的，所以有一点的提神醒脑的功效，当然了，最主要的原因还是因为茶叶蛋很香。

茶叶蛋虽然好吃，但是很多人都不知道自己该怎么做，甚至还有的人以为茶叶蛋的颜色是用酱油泡出来的，其实茶叶蛋的做法和它的名字一样，用茶叶来做。今天就教大家如何煮出好吃的茶叶蛋。煮茶叶蛋有窍门，煮完别急着吃，泡上两个小时，茶叶蛋更香更入味。

挑选好的绿茶，可先看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细;然后闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶;最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山云雾、安徽屯溪的屯绿和六安瓜片以及河南的信阳毛尖等，都是着名的绿茶品种。而最珍贵的当属“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼叶制成的新茶，价钱也最贵。

1.先把鸡蛋洗干净放在一边，然后在砂锅中加入适量的水，加入八角、桂皮和花椒后，再抓几把红茶放入砂锅中，最后就可以用大火烧开了。加红茶的时候一定不要心疼，尽量多加一点，红茶煮得越浓，做出来的茶叶蛋就更好吃。

2.等水烧开之后再加入一些盐，并把鸡蛋也放入锅中，盖上盖子的大火煮五分钟后再改成小火继续煮。鸡蛋熟了之后就可以把鸡蛋捞出，然后轻轻敲鸡蛋，让鸡蛋表面产生了一些细纹后再放入锅中。

理便秘荷叶茶制作方法：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵 ，用开水冲泡，具有清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅的功效。不同配方、不同品牌、不同规格的荷叶茶，饮用方法是不一样的。所以要分别对待。一般来讲，需要多次饮用。两餐之间喝，不要在吃饭时间同时喝荷叶茶，以免影响食物消化。女性经期暂停饮用荷叶茶。

3.最后煮十分钟左右就可以关火了，但是这个时候最好不要急着出锅，让茶叶蛋变得更香的一个小妙招就是等茶叶蛋熟了之后继续闷两个小时。立即盛出来吃也不是不可以，但是不如焖一段时间之后再吃香，焖的时间越长，鸡蛋在红茶汁里面浸泡的时间就越长，这样能够让鸡蛋充分入味儿，茶叶蛋的茶香也就更浓。

很多人都发现茶叶蛋是有细纹的，其实这些细纹都是敲出来的，自己在家里做，不拿出去卖的话不用敲这种细纹也可以。只不过敲出这种细纹，有利于红茶汁进入鸡蛋中，让鸡蛋更入味，做出来的茶叶蛋也就更香。

做茶叶蛋虽然没有太多的讲究，但是选茶的时候最好还是选红茶，因为红茶煮出来的茶叶蛋颜色是最好看的，而且味道是最香的。

怎么样？茶叶蛋其实很简单吧？这些材料一般家里都有，只要动动手就能做出来，学会后你也赶紧试一试吧，保证能做出美味又好吃的茶叶蛋。

铁观音的茶水喝了对人体是有利的，那么铁观音的茶水属于酸性的吗？铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。