茶叶与帝国(茶叶与帝国豆瓣)

泡茶的注意事项把握水温：水的温度对一泡茶的品质起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶适宜用80℃左右的水，花茶、红茶、低档绿茶则需要用90-100℃沸水冲开，乌龙茶、普洱茶、紧压茶也适宜用100℃的沸水.

书：《茶叶与帝国》

作者：埃丽卡•拉帕波特

某瓣评分：8.7

tui荐指数：四星

【基本内容】

作者以茶叶这一高利润商品作为本书核心，讲述了英国茶叶贸易的发展与衰落，同时也伴随着英国殖民史发展与衰落。我们在这本书中能看到资本家和政斧为了获取利益，在不同的时间地点甚至可以进行完全相反的宣传。

【心得与体会】

市面上铁观音的种类非常多，通常来说怎么判断铁观音的好坏呢？好的铁观音入口即化，汤水绵柔，回甘强劲，生津较快，比较耐泡。关于铁观音有“七泡有余香”之说。而其他色种茶到三四冲就没什么味道了，还会有各种生涩等不同的味道夹杂在里面，不够纯，有的茶友喝多了会有反胃感。

西方资本主义国家为了获取利益无所不用其及，他们可以不顾道义，颠倒是非。但抛开对他们做法的鄙视，我也看到了资本主义强大的执行力和推动社会发展的不可磨灭的作用。在这本书中，让我们深刻的认识到了廣告的影响力。

茶叶忌承受光照。茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。

面对其他国家茶叶的威胁，他们激发起民族主义，号召买英国货；大萧条时期，他们宣传茶叶可以安抚心灵；在战争期间他们又把茶叶宣传成了士兵的必虚品。甚至在不同的国家，可以把茶叶和当地的风俗文化联系在一起。资本家在不同的时间地点，可以用完全不同的廣告词，在潜移默化中号召消费者購買他们的商品。

这本书不仅能让我们了解英国茶叶的发展史，也能让我们认识到廣告是如何影响消费的，也许资本家联合起来时，我们无法避免被收割的命运，不过也可以让我们在日常消费中，多了一分清醒。

2022读书打卡

龙井茶不仅好喝，其功效和作用也是相当不错的，那么喝龙井茶对身体有什么好处呢？龙井中含有微量的镁元素，这种元素在医学上被用作镇定药物的研发，有着安抚神经的作用，所以龙井茶有着很好缓解神经紧张的作用。但是龙井却是把双刃剑，饮用过多或者过浓的茶汤则会导致失眠，所以饮用的时候一定要注意。