杭州茶叶市场在哪里(杭州茶叶交易市场在哪里)

左手拿着房租减免协议，右手拿着额温枪、口罩等防疫物资。3月2日，心想着为市场内商铺负责人带去惊喜，杭州上城区投资控股集团（以下简称上投集团）下属解放路副食品（茶叶）市场的负责人梁俊，两手拿着特地准备的开业大礼包，前往商铺与相关负责人签订房租减免协议。

3月2日，是解放路副食品（茶叶）市场开市的日子。打扫卫生、整理店铺、整理秋茶、预定新茶．．．．．．市场内的经营户井然有序地忙碌着。虽然市场内外的人流量不算特别多，但是少量爱茶客已等不及，提前来预计或采购茶叶，整个市场开始慢慢复苏。

解放路副食品（茶叶）市场坐落于上城区核心地带，东靠城站火车站，北临解放路，市场占地面积2200平方米，拥有经营摊位140个，经营业户102户，是杭州主城区内唯一的老茶叶市场。疫情期间，市场因容易形成人员聚集这一特殊性质成为重点防控场所，开业时间更是一延再延。

茶叶忌承受光照。茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。

为了实现市场安全开业，上投集团做了充足的准备。据介绍，市场贯彻执行各级政府部门的有关指示精神，复工后仍进行封闭式管理，市场现有7个出入门，只保留一个3号门供出入。此外，上投集团还将统筹调配工作人员补充市场出入点的值守力量。进出门前，工作人员将严格按照一码一测一口罩的要求，对进出市场人员进行检查登记，同时保持每天两次喷洒消毒液进行全面消毒。

铁观音茶冲泡是有一定的讲究的，那么铁观音茶的正确冲泡方法是什么呢？茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。铁观音如果是清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

每年的3月至5月是新茶上市季，眼下，随着春茶上市的步伐越来越近。为加快市场复工复产，在做好疫情防控的同时，上投集团早早行动，帮助解决复工复产过程中的难题，并积极鼓励市场经营户采用 传统销售＋网上营销模式，打响一场线上线下全员销售主动战。

截至目前，解放路副食品（茶叶）市场所辖的102户经营户中，有8家暂时无法正常开业外，其它均已于3月2日正式开市，市场复工复业率达到90％以上。