茶叶市场(茶叶市场视频)

白茶：白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。

一家茶叶店里，各式各样的茶叶琳琅满目。

精致的茶具和小包装茶品颇受年轻人欢迎

□大河报·豫视频记者王惟一文图

国际茶日于2019年11月第74届联合国大会宣布设立，时间为每年5月21日，是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。

今年5月21日，我们将迎来第三个国际茶日。河南茶叶市场发展情况如何？茶叶消费呈现怎样的发展趋势？近日，大河报·豫视频记者走访郑州各大茶叶市场，为您解读。

走访

茶叶消费趋于理性化、精致化、年轻化

全民饮茶渐成风尚，茶叶消费也更加理性

近两年，河南茶叶市场不可避免地受到了疫情的影响，也出现了一些新的趋势。一位业内人士告诉记者，近两年的茶叶消费呈两极分化现象，高品质高端茶、高性价比口粮茶表现稳定，受疫情影响较小。

中茶品牌代理商璐璐告诉记者，如今消费者越来越理性，更加注重品质和品牌。中茶作为国企，有不少亲民化、高性价比的产品，被消费者称为‘口粮茶’，属于茶叶中的刚需，有一批固定的老茶客，销量不太受疫情影响。

岩茶品牌金宗北斗河南运营中心负责人张燕华表示，我们品牌偏高端，客户多是老茶客，比较稳定，受疫情影响较小。

一位业内人士表示，全民饮茶渐成风尚；茶叶消费也更加理性，一些炒作概念、讲故事、价格虚高的品牌逐渐被市场淘汰，茶叶消费逐渐回归品饮的本质，人们更注重茶叶本身的品质而非噱头。

干茶的色泽是否鲜活、油润，富有光泽：不同品种的茶叶，颜色不同;同一品种而等级不同的茶叶，颜色也不同;皆以鲜活、油润，富有光泽为佳。事实上，绿茶并非颜色越绿越好。

未来茶叶的消费趋势，将呈现精致化和快消化

茶叶消费的精致化、年轻化也成为一种趋势。臻宇研茶所主理人纵健表示，在国潮风流行的当下，喝茶在年轻人群中逐渐成为一种时尚。近段时间，精致露营的流行也带动了茶叶和茶器的消费，在户外泡个茶、拍个照，亲近大自然，成为年轻人中流行的生活方式。

茶叶消费市场的变化，从茶叶包装也可见一斑。中高端茶叶包装品牌天时包装负责人赵向梓告诉记者，近两年，茶叶包装的趋势是更加实用化、年轻化，国潮风小清新备受欢迎。这两年，随着喝茶的年轻人越来越多，茶叶包装流行国潮风，还有一些年轻人喜欢马卡龙色的包装。内包装则流行定量化的小包小袋形式，一小包正好可以泡一壶，让喝茶更加简单方便。

中国国际茶文化研究会副会长姬霞敏告诉记者，未来茶叶的消费趋势，将呈现精致化和快消化两个分化方向。精致化是围绕茶叶、茶器、设计、空间、收藏等多角度开展综合服务模式，提供精致的茶生活空间，凭借体验感、氛围感留住客户；快消化则是指包装简化、方便直接品饮的产品趋势，如袋泡茶、超萃茶、冷泡茶、便携茶等，针对办公、旅行等日常品饮的消费场景。

观察

茶叶电商直播仍有较大发展空间

铁观音的冲泡学问是非常多的，那么铁观音的正宗冲泡方式是什么呢？第一泡的时候，会有少许的泡沫，可以用盖子刮去泡沫。然后是快速的把茶水倒入公道杯内，公道杯内可以放一个过滤网，可以过滤掉碎茶，然后把第一泡茶水快速的倒出。洗完杯子后，然后再继续赢沸水冲泡第二道茶叶，并且盖上盖子。第二道茶水，一般浸泡15秒左右的时间，即可把茶水倒入公道杯子内；如果喜欢浓茶，那么可以适当延长出汤时间，接下来是把茶叶中的茶水倒入茶杯内饮用，品尝后，接下来再继续进行第三道冲泡。

随着电商直播行业迎来新一轮发展机遇，也为茶叶营销带来了新的方向。

在郑州经营茶叶多年的张丽华，便是最早试水直播的茶人之一。今年春茶季，她通过微信视频号进行了几场直播，带大家走进茶山和茶叶生产加工车间，获得了不错的效果。除了茶山直播，平时我也会在店内直播泡茶，跟大家聊天交流；有时候会拿出几款茶做直播福利秒杀。张丽华说道。

河南省茶叶商会的调查数据显示，50.21%的商家从未开通任何电商销售平台，开通淘宝、天猫、京东、抖音等电商平台的商家不足20%；仅有12.06%的商家有过直播经营，但是直播频次不高，河南茶叶商家开展直播销售仍有很大发展空间。

一位茶叶店店主告诉记者，茶叶消费更多的是一种情感消费、体验消费，更适合线下亲自品饮、交流后转化为购买行为。在线上渠道，消费者只能感受到视觉、听觉，却不能体验味觉、嗅觉，因此茶叶电商和直播不能完全替代线下销售，只能作为一种补充，这也是许多商家尚未开拓线上渠道的原因。

该店主还说，茶叶电商和直播已逐渐成熟，正在改变消费者尤其是年轻人的消费习惯，线上销售模式将成为线下实体经济的一个有力补充，希望更多河南茶人们抓住机遇，勇于尝试。

转型

从小店经济到品牌化发展总部经济

河南省茶叶商会发布的《2021河南省茶叶流通领域市场调查报告》显示，拥有多家连锁经营门店的茶叶商家较少，占比20.43%，有79.57%的经营者只有一家门店；57.39%的经营者门店面积在100平方米以下；门店月交易额在10万元以下的占据主导地位，占比88.44%。河南茶叶经营形态，呈现出典型的小店经济模式。

茶叶店多以传统夫妻店、单人店为主要经营模式。体量小，经营也有其局限性：入行门槛低，经营者缺乏品牌建设和宣传推广意识。

近年来，河南茶产业逐渐呈现出品牌化发展趋势，诞生了一批优秀的本土品牌，截至2021年底，河南茶产业已拥有国家级龙头企业2个，中国驰名商标8个，中国茶行业百强企业9家。同时，河南积极打造茶业总部经济，例如国香茶城汇集了国内多家知名茶企省级总代、河南本土茶企总部，辐射周边多个省区，正在成为国内一流的茶业总部基地。

从小店经济到品牌化发展总部经济，河南茶产业将越来越高大上，影响力不断提升。

未来

保持乐观，迎接新的发展机遇

近几年的疫情，不可避免地对茶行业产生了影响。2021年河南新注册茶企仅3198家，不足往年的三分之一。但从河南省茶叶商会2021年的问卷调查数据来看，大多数经营者对茶行业未来发展持乐观态度，有49.8%的经营者表示，在疫情影响下销量仍保持与往年持平；22.98%的从业者对未来充满希望，认为上升空间巨大。

关于河南茶叶市场未来的发展方向，中国国际茶文化研究会副会长姬霞敏认为，首先要转变观念，消费市场要从单纯的茶品思维到用户体验思维，从圈子、货架思维到社群、线上思维，从传统的经销、原产地思维到新零售运营思维转换。此外，要加强跨界合作，打破行业限制，使茶叶品牌与食品、饮料、商超、电商等领域建立战略合作机制，发现新的经济增长点。

近几年，在文化自信、健康理念、国潮热的影响下，茶产业将迎来新的发展机遇。茶叶流通领域要跟上形势，从产品形态、专业技能、营销推广、更优体验等多个维度升级，主动贴近消费者，增强行业活力。姬霞敏说。

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