春天是吃野菜的好时节，如蒲公英、马齿苋、车前草、野芹菜等等等，当然少不了的还有鱼腥草，它生长在野三坡、河沟、马路两旁、公园，味道极其鲜美。

可关于鱼腥草的说法较多，有的人说鱼腥草营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B族、钙、铁、磷、镁，虽然它本身有一种较为浓烈的鱼腥味，但好比榴莲或臭豆腐一样，同样有很多人都钟爱它。

也有的人说，鱼腥草中含有伤肾的“马兜铃酸”，会增加患癌危险？这种说法又是不是真的呢？今天营养师帮助大家解答。

鱼腥草腥味浓能不能吃？

其实，鱼腥草是可以吃的，被称为折耳根，在中国药典中还是一种被收录的草药，属于药食同源的食材。传统中医上认为，鱼腥草味辛、性寒，入肺经，有清热解毒、利尿消肿、健胃消食的作用。

但也正是因为鱼腥草性寒，对于脾胃虚寒、肠胃功能较弱、风寒感冒的人群不要多吃，最好避免食用。

在食用上，除了新鲜的鱼腥草可以吃，凉拌、炒菜、熬粥、做汤，还可以把新鲜的鱼腥草洗干净后，再去除杂质，切成小段，随后进行干燥，也是非常美味哦。

最后来和大家说下，鱼腥草中含有伤肾的“马兜铃酸”，会增加患癌危险？这种说法应不应该相信？

日常生活中，之所以有这种说法，是因为大家都认为鱼腥草中含有致癌物质马兜铃酸。的确，在联合国世界卫生组织国家癌症机构中提到了马兜铃酸是1类致癌物。

也就是说它有明确的致癌危险，但这并不代表鱼腥草就会致癌。它当中并没有马兜铃酸的成分，而是马兜铃内酰胺-I，不仅在马齿苋中有，还有很多植物中都具有这种物质。

此外，马兜铃内酰胺-I和马兜铃酸不是同一种物质，大家不能相提并论。更为重要的是，目前还没有任何研究可以证明马齿苋是致癌食物，也没有相关的“吃马齿苋导致肾脏损伤”的案例。

药物植物学专家与重庆医科大学中医药学院教授何先元表示，适量吃鱼腥草不致癌，也不会导致肾脏疾病。

相反，鱼腥草中丰富的钾元素，每百克可以达到400mg以上，还能够帮助高血压人群稳定血压，排除机体内多余的钠成分哦。

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