香飘飘的花，吃一口满嘴花香，再不吃就没了

春天花都开好了，有些还是“色香味”俱全，不仅又香又美，还能做成美味的菜肴，特别好吃

今天就来看看时令的美味花，有机会一定要尝尝！

金雀花

金雀花的花量非常大，每次开花金灿灿的，特别像炒鸡蛋~其实它还没开的时候就能吃了，现在特别火哦！

把金雀花用盐水泡10-20分钟杀菌，晾一晾再倒入鸡蛋液，起锅加油直接煎成鸡蛋饼，出炉后香喷喷的，花香和鸡蛋香搭配真的绝了。

此外还可以清炒，或者做汤，搭配瘦肉、蘑菇之类的食材，每一口都是春天的味道。

槐花

槐花大家都不陌生吧，现在南方很多都开花了，每年就只能吃这一季，大家千万别错过啦。

槐花用盐水泡10-15分钟，稍微晾干后加鸡蛋、面粉一起煎饼，特别香甜的味道，大人小孩都喜欢的。

或者直接裹面粉，上锅蒸15分钟左右，满屋子都是槐花香，特别有春天的气息，出锅后可以加点盐、小磨油拌一拌，香喷喷哒~

还有花友做的槐花卷，就是平时做花卷的方子，只不过把槐花当成葱花一样刷在面上，卷起来上锅蒸15-20分钟即可。

苦刺花

苦刺花和槐花有点像，但放在一起对比，大家就很容易区分了，苦刺花又名白刺花、豆刺花，主要分布在南方，它还是很有名的凉茶原料呢。

春天在苦刺花还未开花前，摘下花苞食用，花苞有苦味可以先焯水，然后用清水浸泡1-2天去涩气，中途可换水。苦刺花适合炒蚕豆、炒鸡蛋，味道清爽，有下火的功效哦。

棠梨花

棠梨是一种野生梨树，3-4月开花，梨子比较酸涩，在西南山区比较常见，当地居民多采食其花朵，在含苞待放时采摘，花苞显色露白后就老了，不适合食用了。

棠梨花可以焯水后爆炒，但口感还是比较苦涩的。

更多的做法是：焯水后用清水浸泡1-2天，中途可换水，泡除苦涩味后再炒菜，口感更香！

栀子花

小时候家后山上的栀子都是单瓣的，奶奶还会摘来做菜、泡茶喝，现在家养的都是重瓣的观赏栀子了，没见过吃的，不过可以给大家分享一下单瓣栀子的吃法：

把栀子摘下来冲洗干净，去掉花蕊（很苦的部分），焯水变色后取出，控干水分后爆炒，搭配咸菜、腊肉、韭菜都行，还有栀子花的香味哦。

另外，这种栀子还可以泡茶，下火的，有花友喝过吗？

南瓜花

南瓜花分雌雄，雌花分为4个高度一样的花蕊，而雄花只有一个明显的花蕊，把雄花摘下来，拿去雌花那里蹭一蹭花粉，就相当于人工授粉了，多的雄花可以摘下来吃哦。

摘下的南瓜最好先泡10-15分钟盐水杀菌，然后取出晾干水分，可以裹上面粉糊糊进油锅炸一下，油炸南瓜花超香的

加几个鸡蛋搅匀，再撒点葱花，煎鸡蛋南瓜花饼也不错。

直接打汤，南瓜花、瘦肉、鸡蛋、蘑菇可以一起做汤，味道很鲜美哟~

核桃花

核桃的雄花很长，而且数量很多，很多地方叫它“龙须菜”，口感很不错，听说还很有营养价值哦。

核桃花摘下后，要撸掉颗粒状的花蕊，只留中间的花杆，然后焯水，再用清水浸泡3-5天，每天早晚换水，泡完可以凉调、清炒、炒韭菜、炒肉···特别下饭哦。

榆钱

吃榆钱的时间转瞬即过，今年还没等发现，门口的榆钱已经被人摘干净了

只能看花友们的战绩解馋咯。

榆钱先冲洗干净，稍微控一下水后裹上面粉、玉米面小米面都可以，混合好后上锅蒸5-8分钟，蒸熟后用筷子挑散，拌点盐、小磨油之类的调味儿，越吃越香。

也可以多放点面，做成榆钱窝窝头，中间的窝可以放酱和菜，吃起来也很香，家里的老人就爱这么吃

木棉花

南方特有的木棉花，现在差不多到花期末尾了，如果遇到掉落后比较干净的，可以捡回去煲汤、煮茶喝，还能晒干保存哦。

在南方，木棉花有去湿的功效，很适合煲汤的，提前把木棉花花蕊（带花粉的部分）剪掉，用清水冲洗干净或盐水浸泡，可搭配猪肉、鸡蛋、薏米、红豆···煲汤，滋补又去湿。

木槿花

天暖和了，木槿花也要开了，木槿花显色后就可以吃了，味道很不错，有种肉味儿呢，家里养了的话可以摘来尝尝。

木槿花苞冲洗干净后，可以直接裹鸡蛋炒，油炸也可以，很香的。

盛开的木槿花也可以吃，把花冲洗干净，直接撕碎打鸡蛋煎鸡蛋饼，适合当早餐，吃花的感觉让人神清气爽

还有花友做了木槿花酱（叶子加糖或蜂蜜捣碎成泥），在做千层酥时把它填入做馅儿，味道也很好哦，感兴趣的花友可以试试，比玫瑰花酱更清新的口感。

芭蕉花

南方的芭蕉花，现在也可以吃了，我们看到的芭蕉花，红色部分其实是它的苞片，是不能吃的，吃的是苞片夹缝里的小花。

芭蕉花取下来后，剪去它底下的花蕊（带有花粉的部分会发苦），焯水后浸泡1-2天，泡去苦味后再炒菜，味道会更好，如果去南方旅游，可以尝尝这道菜哦。

花友是不是都看馋了？

春光不等人

如果有机会

赶紧整点儿尝尝吧~

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