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黑茶有什么特点

  • 来源:互联网
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  • 2020-04-05
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  黑茶属后发酵茶,初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。加工初期以杀青或炒青钝化茶叶中的酶氧化作用,而后渥滩发酵再促使微生物产生氧化酶完成与茶多酚的氧化反应,从而造就出其常用浓重的色度与口味。  黑茶具有以下共同特征:
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  • 编辑:茶博士
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