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茶艺的入门知识

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  • 2018-01-05
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茶艺的入门知识  茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术…

原标题:茶艺的入门知识

  茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶文化、茶艺等,下面就为大家下茶艺的入门知识。

  泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、等因素,把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。

  茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础,其中多数能在冲泡过程中溶解于水,从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时,应根据不同茶类的特点,调整水的温度,浸润时间和茶叶的用量,从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来,泡好一壶茶主要有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是浸泡时间,第四是冲泡次数。

  1、古代人对泡茶用水的看法:古多选用天然的活水,最好是泉水、山溪水;无污染的雨水、雪水其次;接着是清洁的江、河、湖、深井中的活水及净化的自来水,切不可使用池塘死水。

  2、现代茶人对泡茶用水的看法:认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水,才称得上宜茶美水。

  3、我国饮用水的水质标准:感官指标、化学指标、毒理指标、细菌指标,这四个指标主要是从饮用水最基本的安全和卫生方面考虑,作为泡茶用。

  宜茶用水可分为天水、地水、再加工水三大类。再加工水即城市销售的“太空水”、“水”、“蒸馏水”等。

  1、乌龙茶中的高级茶及其名丛,如铁、黄金桂、冻顶乌龙及武夷名丛、凤凰单丛等;

  2、以绿茶中的细嫩名茶为主,以及白茶、红茶、黄茶中的部分高档名茶。好的茶并不是已经坏了的茶,而是就品质优劣来说。一般说来,判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。

  茶类不同,花色不一,其品质特性各不相同,因此不同的茶,品的侧重点不一样,由此导致品茶方法上的不同。

  以上简单的向大家描述了茶艺的入门知识,希望这样的介绍能给大家在了解中国茶艺茶道中带来帮助,并能够让我们了解到想泡壶好茶是需要“功夫”的。

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