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茶学大师重出江湖首度公开潮汕功夫茶要义一显真传!

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  • 2019-05-13
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茶学大师重出江湖首度公开潮汕功夫茶要义一显真传!  功夫茶是清代中期,源於武夷山然後傳到閩南潮汕地區,集採摘、製茶、沖泡、配具之大成,是唐宋明清千年來茶文化的又一巔峰…

原标题:茶学大师重出江湖首度公开潮汕功夫茶要义一显真传!

  功夫茶是清代中期,源於武夷山然後傳到閩南潮汕地區,集採摘、製茶、沖泡、配具之大成,是唐宋明清千年來茶文化的又一巔峰。其无比重要的发明就是一直崇尚的嫩芽采摘原则,敢于晚一个奉行千载的清明节气,等待茶叶开面。

  这个完全茶农利益以及纳贡的想法,应该是武夷山的僧道们长期共同并且努力付诸实践的。他们拥有自己的茶园可以放开手做实验,不像茶农以此为生。

  此深邃莫测的理解,不只于茶叶的采摘制作,对茶叶和水的关系,也作出极其细致的思考,唐宋碾碎调水,明代淹泡水中,茶叶与水的关系截然不同,功夫茶叶末并用,既能将茶叶自然的芽叶片梗一体同摄,壶中满茶,复能水与叶无间相融,个中奥妙回荡,俯视他茶,真有天渊之别。

  正因发明者怀抱睿智和探测天地灵秀的慈悲,由茶叶生于树上,制于火下,释于水中,一丝不苟,层层深入,故此于采制有“看青做青”这句看似平常的惊人之语。这句话反映出制作者已经不是将制茶当做工艺品般的有迹可循的手工熟练,而是直达艺术创作时候,技法与灵感并重,他们不是追求一个特定的标准,而是以娴熟的技法,香味的,等待每一次天地给予的崭新的创作机会,乃至于泡茶亦复如是。

  唐宋时代碾茶调水,水与茶是交融成粥,然而茶叶苦水需要压榨部分,才能成就口腔中的协调和谐之美。

  明代急于律法,朱元璋唯恐子弟耽于逸乐,将宋代有碍于武力张扬的雅致闲事一一,喝茶也就狼狈的中断了那由陆羽规范的数百年的传承,整个明代只能视为将就延续。

  2.第二课:动作指导,传授坐姿,指法,包括執壺、持杯、納茶、分茶等核心步骤。

  3.第三课:功夫茶理論全貌,解說其採摘要求、製作要求、沖泡要求、配具要求,属于缺一不可,环环相扣的完整。并阐述最后《一杯茶 》的概念。

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